Нам нужно:
✔ 200 гр масла или маргарина, мягкого
✔ 1/2 стакана коричневого сахара
✔ 3/4 стакана обычного сахара
✔ 1 яйцо
✔ 1 ч.л. ванильного экстракта
✔ цедра 1 лимона (около 1 ст.л.)
✔ 3 стакана муки
✔ 0,5 ч.л. соли
✔ 1 ст.л. корицы
✔ 1 яйцо
✔ 2 ст.л. молока
✔ 1/4 стакана сахара
✔ 1 ст.л. корицы
Смешайте в миске муку, соль и корицу и отставьте в сторону.
Масло с двумя видами сахара взбейте на средней скорости миксера в пышную массу. Добавьте яйцо, ваниль, лимонную цедру и снова взбейте.
Осторожно введите мучную смесь, увеличьте скорость миксера и взбивайте, пока тесто не будет отставать от стенок чаши миксера. Сформируйте из теста диск, заверните его в плёнку и отправьте в холодильник минимум на час.
Достаньте тесто из холодильника. Разогрейте духовку до 175°C.
Раскатайте тесто на хорошо припыленной поверхности в пласт толщиной 0,5 мм. Сформируйте из теста печенья, используя формочки или фигурное колёсико. Выложите печенье на выстеленный бумагой для выпечки протвень.
Взбейте яйцо с молоком.
Смешайте сахар и корицу.
При помощи кулинарной кисти смажьте печенье яичной смесью, а потом посыпьте сахаром с корицей.
Выпекайте от 10 дo 12 минут или до приятного золотистого цвета.
В плотно закрытом контейнере можно хранить до 2 недель.
Приятного аппетита!
