Продолжаем погружаться в основы нутрициологии. Уже поговорили про один из макронутриентов — углевод, сегодня поговорим про второй — жиры.
Липиды, или жиры очень часто обсуждаются, некоторые люди их даже опасаются, но правда ли они такие страшные?
Обо всем по порядку:
Липиды (жиры) — это сложные молекулы, которые выполняют множество функций в нашем организме: дают нам энергию, стимулируют мозговую деятельность, служат строительным материалом для клеток и тканей 🫀
Я не буду углубляться в сложные классификации, давать сложные определения. Хочу рассказать кратко и емко, дав ответ на вопрос в заголовке.
Жиры состоят из глицерина и жирных кислот. Как раз от химического строения жирных кислот зависит их роль в организме. Жирные кислоты бывают двух видов: насыщенные и ненасыщенные.
👉🏻Основные источники насыщенных жиров – продукты животного происхождения: мясо (говядина, баранина, свинина), птица, молочные продукты (сыр, сливочное масло, сливки), яйца и некоторые растительные, например кокос, масло какао бобов. Они нужны организму, НО! их употребление нужно строго регулировать и не превышать дневную дозу.
👉🏻Ненасыщенные жиры делятся на три комплекса кислот: омега-3, омега-6 и омега-9 (многим из вас они знакомы). Омега-3 жирные кислоты содержатся в жирной рыбе, а также в маслах (льняное, конопляное, рыжиковое, масло чиа). Омега-6 есть в подсолнечном, кунжутном, кукурузном маслах и в некоторых видах орехов: грецком, бразильском, пекане, миндале, фундуке, арахисе, фисташках. А Омега-9 есть в оливковом, рапсовом, сливочном масле, в авокадо и оливках. Старайтесь включать в рацион больше продуктов, содержащих ненасыщенные жиры.
👉🏻Есть еще трансгенные жиры (с продуктами, в которых они содержатся, вы можете ознакомиться в таблице, которую прикрепила ниже). От употребления трансжиров (особенно в больших количествах) следует отказаться. Это те жиры, которые следует избегать.
Жиры — это не враги, а важные союзники для нашего здоровья. Важно уметь различать полезные и вредные жиры, а также включать в свой рацион необходимые источники. Не бойтесь жиров — позаботьтесь о том, чтобы они были полезными, и ваше тело скажет вам спасибо! 🤍
*табличку с «полезными» и «вредными» жирами прикрепляю для общего ознакомления:
А ты не забудь поставить лайк и подписаться здесь:
спасибо за прочтение, всех обняла 🫂
#полезности@fbl_fitness