Первые сомнения должны закрасться еще в магазине.
Перед Новым годом россияне отправятся в магазины за красной икрой, без которой не обходится ни одно праздничное застолье. Продукт достаточно дорогой, а потратить большие деньги на подделку было бы обидно. Диетолог Дарья Русакова рассказала, как не попасть в неприятную ситуацию.
В магазине нужно внимательно осмотреть упаковку. Натуральную икру маркируют надписями о том, к какой разновидности лососевых она относится. Там же будут указаны дата изготовления и срок годности. Сама банка должна быть стеклянной или металлической. Искусственная икра чаще выглядит слишком яркой и сухой.
Продолжить проверку можно уже дома. Достаточно залить несколько икринок горячей водой, чтобы убедиться в своих подозрениях. Если жидкость окраситься или останется прозрачной, то продукт не настоящий. Для натуральной икры характерна отслойка белых хлопьев из-за денатурации белка, поделилась эксперт.
Ожидается, что в этом году красная икра серьезно подорожает. Новая стоимость не оправдает даже самые смелые предположения специалистов.