Картофельные драники классические

Картофельные драники — это простое, вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для завтрака или ужина, они изготавливаются из тертого картофеля, смешанного с луком и яйцом. Хрустящие снаружи и мягкие внутри, они могут подаваться со  сметаной, томатным соусом, зеленью или яблочным соусом.

Картофельные драники - приготовление пошагово

Ингредиенты (на 4 порции):

Картофель — 800 г

Лук репчатый — 1 средняя луковица (около 100 г)

Яйцо — 1 шт.

Мука пшеничная — 2-3 ст. л.

Соль — 1 ч. л. (по вкусу)

Чёрный молотый перец — по вкусу

Растительное масло — для жарки

Сметана или ваш любимый соус для подачи

Пищевая ценность на 100 г:

• Калорийность: 164 ккал
• Белки: 3 г
• Жиры: 9 г
• Углеводы: 18 г

Время приготовления:

• Подготовка ингредиентов: 15 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 35 минут

Подготовка ингредиентов:

1. Картофель: Очистите картофель и натрите на крупной терке. Чтобы драники получились более хрустящими, можно использовать терку с более крупными отверстиями.
   
2. Лук: Очистите лук и натрите его на той же терке, что и картофель. Лук не только добавляет вкус, но и предотвращает потемнение картофеля.
   
3. Смешивание: Смешайте натертый картофель и лук в большой миске.
   Добавьте яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы получить однородное тесто.
   
4. Удаление лишней жидкости: Если смесь слишком жидкая, аккуратно отожмите её, оставляя картофельную массу вместе с луковым соком.
   

Приготовление:

1. Разогрев масла: В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Масло должно покрывать дно сковороды тонким слоем.
   
2. Формирование и жарка драников: В горячее масло выкладывайте картофельную смесь порционно, формируя плоские котлетки диаметром около 7-9 см. Удобно использовать столовую ложку для выкладывания теста.
   Жарьте драники с одной стороны до золотистой корочки, примерно 3-5 минут.
   
3. Переворачивание и доведение до готовности: Аккуратно переверните драники лопаткой и обжарьте с другой стороны ещё 3-5 минут, пока они не станут слегка хрустящими и золотистыми.
   
4. Подача: Готовые драники выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
   Подавайте тёплыми со сметаной или вашим любимым соусом.

Картофельные драники готовы. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал "Вкусно Очень"

Данный рецепт на сайте👇