Это идеальная карамель для торта или любого другого десерта. Такая вкусная, что ее можно добавить в начинку или просто есть ложкой
Сохраняйте рабочий рецепт и готовьте тягучую домашнюю карамель, которая не сахарится ❤️
Вам потребуются самые простые ингредиенты, которые есть в любом магазине:
• Горячие сливки – 160 гр
• Сахар – 225 гр
• Сливочное масло – 100 гр
• Соль – ½ ч. л.
Как приготовить карамель в домашних условиях?
1️⃣ В сотейник с толстым дном высыпьте сахар и растопите сухим способом на небольшом огне. Доведите до жидкого состояния карамельного цвета
2️⃣ В растопленный сахар аккуратно влейте очень горячие сливки, делайте это в несколько этапов
3️⃣ Добавьте соль и сливочное масло. Хорошо перемешайте и дайте маслу растаять
4️⃣ Полученную карамель перелейте через сито в чашу и остудите до 30-40 градусов
5️⃣ После распределите карамель на готовую основу, например, чизкейк, бисквитный корж или поместите в серединку капкейка . По желанию добавьте арахис и поставьте на 6-12 ч в холодильник на стабилизацию
Подписывайтесь на мой канал, где я публикую бесплатные рецепты самых вкусных десертов, кондитерские лайфхаки и фишки 😉