Все эти способы придумала сама, постоянно их использую и делюсь ими. Они помогают упростить процесс приготовления и сделать блюда вкуснее. Недавно поделилась 5 способами, сегодня будет еще 5 (у меня их много). Покажу, как просто и легко приготовить вкуснейшие тонкие блинчики, как быстро сварить суп из обычного гороха, как добавить обычной яичнице и сладким гренкам отличный вкус. А еще будут мои фирменные колбаски. Все способы очень легкие. Если вы их где-то встречали, то значит эти способы понравились людям, и они тоже стали ими делиться. Это здорово!
1. Тонкие блинчики «Всё по одной». Очень простая пропорция продуктов, придумала ее, чтобы облегчить приготовление блинчиков для себя и для вас. Захотели блинчиков и сразу приготовили! Чтобы отмерить муку и жидкие продукты использую обычную кружку для чая. Она есть в каждом доме, ее объем может быть от 300 до 350 мл (у меня кружка объемом 325 мл). Никакие продукты не подогреваем.
В миску высыпаем 1 кружку муки (1 кружка = 180 г, высший сорт), добавляем сахар (1 ст. л.), соль (1 щепотка) и перемешиваем. Разбиваем 1 куриное яйцо (СО или С1).
Вливаем 1 кружку кефира (1 кружка = 325 мл, кефир жидковатый 2,5%). Перемешиваем венчиком. Затем добавляем пищевую соду (1 неполную ч. ложку), снова перемешиваем и оставляем на 1-2 минуты (тесто начнет пениться, гасится сода в кислой среде). Сода не будет чувствоваться.
Затем вливаем 1 кружку молока (1 кружка = 325 мл), растительное масло (1 ст. л.), перемешиваем венчиком и тесто готово. Оно жидкое. Всех продуктов по одной кружке, ложке и щепотке. Это очень легко запоминается и даже записывать не надо.
Выпекаем тонкие блинчики на раскаленной и смазанной маслом сковороде с 2 сторон. На 1 блинчик уходит чуть меньше половины половника. Получается 15-18 блинчиков. Складываем их стопкой, накрываем полотенцем или смазываем растопленным сливочным маслом.
Блинчики получаются ажурными, красивыми с дырочками, они тонкие, очень нежные, ароматные и вкусные. Их можно заполнять разными начинками.
2. Яичница с гренками. Эту яичницу придумала два года тому назад и она стала любимым завтраком. Она сливочная, хрустящая, очень вкусная и готовится легко. Небольшую форму смазываем сливочным маслом и разбиваем куриные яйца (6 шт., я беру большие категория СО). Посыпаем яйца солью, молотым перцем и добавляем кусочки сливочного масла (20 г).
Полутвердый сыр (30 г) измельчаем на крупной терке и посыпаем сверху.
Для приготовления лучше всего подходит белый хлеб, батон, булка или багет (у меня черствая небольшая булка). Нарезаем булку (100 г) на довольно большие кусочки и распределяем их на яйцах с сыром. Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и запекаем около 20 минут (уровень в духовке 2 снизу). У меня ушло 17 минут.
При запекании сливочное масло пропитывает яйца, сыр расплавится и вместе они дают прекрасный сливочный вкус. Хлеб становится невероятно хрустящим и ароматным. Желток плотный. Если хотим получить жидкий желток, то даем меньше времени.
Яичницу с гренками перекладываем на тарелки и подаем со свежими овощами или овощным салатом. Гренки снизу пропитаны сыром и яйцами, они дают хруст и отличный вкус привычному блюду.
3. Сладкие гренки с творогом интересным способом (творог добавляю в яйца). В миску разбиваем куриные яйца (2 шт., СО). Если берем небольшие, то добавляем 3 яйца. Творог подходит любой. Если он с крупинками, то протираем через сито. Выкладываем творог (90 г, у меня 5%) в яйца. Добавляем сахар (2 ст. л.), вливаем молоко (100 мл).
Хорошо перемешиваем венчиком. Получается жидкая творожно-яичная смесь.
Сковороду с растительным маслом хорошо разогреваем (огонь чуть выше минимального). Творожную смесь перемешиваем, окунаем в нее ломтики батона и отправляем партиями на сковороду. Жарим с 2 сторон, пока ломтики не зарумянятся. Затем сковороду протираем бумажными полотенцами, добавляем снова масло, смесь перемешиваем, окунаем батон и готовим следующую партию.
Подаем гренки с любимыми горячими напитками. Они красивые, в меру сладкие, невероятно ароматные с замечательным творожным вкусом.
4. Просто заворачиваю фарш в пергамент и запекаю в духовке. Очень сочно и вкусно, без жарки и масла. Фарш берем с жирком (570 г, у меня из свинины и говядины). Фарш солим, перчим, дополняем крупно натертым репчатым луком (160 г) и мелко натертым чесноком (3 зубчика). Можно готовить и без чеснока. Фарш перемешиваем и слегка отбиваем (выход 750 г.). Делим на 5 частей (примерно по 150 г) и формуем не очень длинные колбаски.
От пергамента (обязательно с силиконовым покрытием) отрезаем три куска шириной примерно по 23 см и делим их пополам (нам понадобится 5 листов). На лист выкладываем колбаску. Не очень плотно заворачиваем фарш в бумагу.
Затем переворачиваем колбаску швом вверх и концы бумаги скручиваем. Перекладываем в форму. Запекаем в разогретой духовке (средний уровень) при 180 градусах 30 минут.
Сама бумага при запекании не рвется. Небольшое количество сока, который образуется внутри, через скрученные концы бумаги будет вытекать наружу. Ничего страшного, внутри его еще много остается.
Готовые колбаски раскрываем. Посмотрите, какие они румяные и без открытого запекания. Они прекрасно пахнут, на дне образуется сок.
Колбаски перекладываем на тарелки с любимым гарниром, поливаем соком со дна и сразу подаем на стол. Они получаются очень сочными с прекрасным вкусом и ароматом.
5. Самый быстрый гороховый суп с копченостями. Продукты на 3 литра супа. Для приготовления покупаю копченую свиную грудинку с косточками (450 г). Нарезаем ее на небольшие кусочки. Для супа будем использовать обычный колотый горох.
В кастрюлю объемом 3 литра наливаем чуть больше половины воды и нагреваем. Отмеряем горох. Я беру 200 г гороха, люблю густой суп. Если хотим сделать его жидковатым, то берем 150-170 г. Горох порциями выкладываем в кофемолку и измельчаем, но не в муку, крупинки должны остаться. Это простой прием, который позволит гороху быстро свариться.
В горячую воду высыпаем измельченный горох, помешивая ложкой, чтобы не образовались комочки. Сразу добавляем нарезанный картофель (3 шт. среднего размера) и готовим на слабом огне 15 минут. Периодически помешиваем.
Пока варится картошка с горохом, обжариваем на растительном масле (3 ст. л.) мелко нарезанный репчатый лук (1 шт.) и крупно натертую морковь (1 шт.). Выкладываем в кастрюлю копчености.
Добавляем обжаренные овощи, лавровый лист, соль, молотый перец и варим суп еще 20 минут. Периодически помешиваем.
За 35 минут измельченный горох будет полностью готов. Пробуем гороховый суп на соль, добавляем нарезанную зелень (зеленый лук и укроп), перемешиваем и снимаем с плиты.
Даем супу постоять под крышкой 5-10 минут и разливаем по тарелкам. Гороховый суп с копченостями таким способом получается быстрым. Он сытный, ароматный и очень вкусный.
Приятного аппетита!!!
Ссылка на выпуск №1 Способы приготовления блюд, которые вас точно удивят (5 авторских способов)
Пишите в комментариях, какие блюда больше всего понравились. Спасибо!!!