Ингредиенты:
- Красная рыба (например, форель или семга) – 500 г
- Лимон – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 3 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Шаги приготовления:
1. Подготовка ингредиентов:
- Рыбу нарежьте порционными кусками.
- Лимон нарежьте кружочками.
- Лук очистите и нарежьте полукольцами.
- Морковь очистите и натрите на крупной терке.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- Помидоры нарежьте дольками.
2. Маринование рыбы:
- Сбрызните рыбу лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.
3. Обжарка рыбы:
- В сковороде разогрейте растительное масло.
- Обжарьте рыбу с обеих сторон до золотистой корочки.
4. Приготовление овощей:
- На отдельной сковороде обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте морковь и жарьте еще 3-4 минуты.
5. Добавление картофеля и помидоров:
- К обжаренным луку и моркови добавьте картофель и помидоры. Тушите под крышкой на среднем огне 10-15 минут, периодически помешивая.
6. Завершение:
- За минуту до окончания готовки добавьте измельченный чеснок и зелень.
7. Подача:
- Выложите готовые овощи на тарелку, сверху положите куски рыбы.
Приятного аппетита!