Приготовление теста
Взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром до воздушности. Добавляем растопленное масло, кефир, снова взбиваем. Постепенно вводим муку, замешиваем тесто до консистенции густой сметаны. В конце добавляем соду и хорошо перемешиваем. Сборка и выпекание
В сковороду (26 см) с пергаментной бумагой выкладываем половину теста. Затем распределяем начинку и покрываем оставшимся тестом. Готовим на медленном огне под крышкой 40 минут. Затем переворачиваем пирог и готовим ещё 15 минут. Готовый пирог
Дайте пирогу немного остыть, посыпьте сахарной пудрой и наслаждайтесь! Когда я впервые попробовала этот рецепт, на кухне царила предновогодняя суета. Мой сын, увидев морковь на столе, с удивлением спросил: "Мама, мы что, морковный торт будем печь?". Мы вместе начали готовить, добавляя изюм и чуть больше сахара. Итог превзошел все ожидания: пирог оказался таким мягким и ароматным, что стал любимым блюдом нашей семьи. С тех пор этот пирог ассоциируется у нас с уютом и теплом