Рецепт лосося под огуречным соусом
Ингредиенты:
- Филе лосося – 4 порции
- - Соль – по вкусу
- - Черный молотый перец – по вкусу
- - Лимон – 1 шт.
- - Оливковое масло – 2 ст. ложки
- - Укроп – 1-2 веточки
Для огуречного соуса:
- Огурцы свежие – 2-3 шт.
- - Йогурт натуральный (без сахара) – 150 г
- - Сметана – 2 ст. ложки
- - Чеснок – 1 зубчик
- - Лимонный сок – 1 ст. ложка
- - Соль – по вкусу
- - Перец черный молотый – по вкусу
- - Оливковое масло – 1 ст. ложка
- - Укроп (по желанию) – 1-2 веточки
Приготовление:
1. Подготовка лосося:
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
- Филе лосося помойте, обсушите бумажным полотенцем. При необходимости, удалите кости и кожу.
- Лосось приправьте солью, перцем и соком лимона с обеих сторон.
- Обжаривайте рыбу на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и готовности. Можно жарить под крышкой, чтобы лосось был более сочным.
2. Приготовление огуречного соуса:
- Огурцы нарежьте мелким кубиком или натрите на крупной терке.
- Чеснок измельчите ножом или через пресс.
- В миске смешайте йогурт, сметану, нарезанные огурцы, чеснок, лимонный сок и оливковое масло. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Если хотите, можно добавить мелко нарезанный укроп для свежести.
3. Подача:
- На тарелку выложите порцию обжаренного лосося.
- Полейте его щедро огуречным соусом.
- Украсьте укропом и, если хотите, долькой лимона.
Такой лосось с огуречным соусом получится ароматным, свежим и легким. Приятного аппетита!
