КРАСНАЯ ИКРА.
Эта «еда для бедных» никогда и нигде не пользовалась особым успехом и массовым спросом. К примеру, в Великобритании данный субпродукт ассоциируется с «едой рабов» и не считается деликатесом. Не испытывают трепета по отношению к красной икре и во многих других европейских странах, в той же Франции, на уровне закона, можно называть икрой только ту, что добывают из осетровых, а красную икру нужно называть «яйцами лосося». Т.е. европейские страны пока не атакованы МФК по данному направлению. Единственными странами, кроме стран бывшего СССР, где МФК навязывают красную икру, являются Япония и Южная Корея. При этом, в них икру практически НЕ СОЛЯТ, и часто употребляют в НЕОБРАБОТАНОМ ВИДЕ, и всё это преподносится как «традиционный и доступный продукт».
Я не зря выделил некоторые подробности, т.к. при употреблении необработанной красной икры можно заразиться несколькими типами гельминтозов, а именно анизакидозом и дифиллоботриозом. Если взять последнее заболевание, то известно, что заражение дифиллоботриозом происходит при употреблении в пищу СЫРОЙ, НЕДОСТАТОЧНО ПРОСОЛЕННОЙ, или ПЛОХО ТЕРМИЧЕСКИ ОБРАБОТАННОЙ рыбы, а также икры.
Поэтому не удивительно, что в США для внутреннего рынка выпускается ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО СОЛЁНО-МОРОЖЕНАЯ продукция из красной икры. Ведь с древнейших времен традиционным способом приготовления и сохранения икры лососёвых, является обработка её холодом и крепким посолом.
Не удивительно и то, что сегодня при приготовлении красной икры применяются очень не однозначные вещества. Такие как: А) Сорбиновая кислота (Е-200) – разрушает витамин B12, который участвует в кроветворении и работе нервной системы. Б) Бензоат натрия (Е-211) - накапливается в организме и обостряет хронические недуги. А самое важное – при взаимодействие его с аскорбиновой кислотой образуется бензол - токсичный канцероген, провоцирующий рак. И т.д., и т.п.
Отдельно стоит упомянуть, что до недавнего времени красную икру пичкали сорбатом натрия (Е201) и сорбатом кальция (Е203), про которые всё чаще появляется информация об их генотоксичном действии.
К сожалению, именно СССР-Россия служит для МФК «полигоном для обкатки» атаки по данному направлению. А началась эта «обкатка» в 1970-е, когда цена с 4 руб. (именно столько стоил килограмм красной икры в 1960-е), необъяснимым образом поднялась до 16 руб. в 1975 году, а при Андропове, этот «деликатес» стоил уже 80 руб.
Если у вас есть сильное желание есть красную икру, то я бы посоветовал готовить её самостоятельно, и соблюдать следующие рекомендации: А) Обеззараживать продукт солевым раствором, приготовленным из воды и соли в пропорции 1:1; Б) Замораживать икру (температура -4 градуса убивает личинки паразитов за 10 дней); В) Не использовать никаких других консервантов.
МОЛОКО.
Частично, атака по данному направлению весьма похожа на атаку по линии красной икры. Т.к. в молоке, которое мы пьём можно встретить такие «вкусняшки», как бензоат натрия (Е-211), сорбиновая кислота (Е-200), сорбат натрия (Е201) и сорбат кальция (Е203).
Естественно, что кроме «икряной» химии, в молоко добавляется и другая. К примеру, диоксид серы (Е-220), вызывающий аллергические реакции, а так же разрушающий витамины группы B и белковые соединения. Достоин упоминания и фосфат натрия (Е339), негативно влияющий на деятельность сердца. Естественно и то, что в молочных продуктах немало не однозначных антибиотиков. Не является секретом и то факт, что навязанная нам технология разбавления цельного молока восстановленным, приводит к тому, что в молочном продукте полезных веществ будет содержаться меньше. И т.д. и т.п.
Но, все вышеуказанные факты являются только «вершиной айсберга».
Обращает на себя внимание тот факт, что после Второй мировой (особенно с 1960-х), в Европе большие финансовые потоки были направлены на развитие молочного хозяйства. В результате чего появились крупные молочные компании, а молоко и молочные продукты стали доступными для широкой публики. Дошло до того, что в 2021 году, в мире, основными экспортёрами сливочного масла, сыров и творога стали Германия, Нидерланды, Италия, Франция, Новая Зеландия и США. И это при том, что абсолютными лидерами по числу крупного рогатого скота являются Бразилия, Индия и Китай.
Зачем это нужно МФК становится понятно, когда осознаёшь следующее: А) При употреблении сыра человек может быть заражён листериями, которые очень опасны для беременных, новорождённых, пожилых и людей с ослабленной иммунной системой. Кроме того, жирные сорта сыра увеличивают риск развития некоторых видов рака, и значительно вредят людям имеющих проблемы в сердечно-сосудистой системе. Б) Злоупотребление сливочным маслом может привести к инсульту, инфаркту, атеросклерозу и ожирению. В) Избыток обезжиренного творога может спровоцировать ожирение, накопление мочевой кислоты, нарушение обмена витаминов и нервное перевозбуждение. Творог так же противопоказан людям с непереносимостью на белок казеин, т.к. способствует развитию различных аутоиммунных заболеваний. Кстати, среди грудничков, которые преимущественно питаются материнским молоком, частота такого заболевания составляет обычно 0,5%, а среди детей на искусственном вскармливании — от 2% до 5%, что заставляет задуматься о «сюрпризах» в смесях для новорожденных…
Обращает на себя внимание и факт, что Натаниэль Ротшильд продвигал в «Палате лордов» пастеризацию молока. Естественно, что это не случайно, т.к. известно, что ежедневное употребление 400 мл молока связано с увеличением риска ишемической болезни сердца на 5%. А у тех, кто пьёт 800 мл молока в день, вероятность возникновения проблем с сердцем увеличивается на 21%...
Поэтому МФК и было важно внедрить в практику долго не портящееся молоко, которое гораздо более охотно стали покупать и пить. Не удивительно и то, что постоянно придумываются всё новые рецепты, связанные с большим количеством молока. К примеру, в таких кофейных напитках, как латте и капучино, молоко составляет 2/3 объёма (иногда до полулитра на порцию).
Атака МФК по данному направлению наиболее понятна на примере Финляндии. Дело в том, что в этой стране в 1960-е годы поднялась настоящая волна возмущения связанная с тем, что Финляндии имела самый высокий уровень смертности от ССЗ в мире.
Врачи и учёные изучили причины возникновения ССЗ, а затем разработали и реализовали программу «Северная Карелия». (Среди прочего, удар наносился по сметане и жирному молоку.) Этот спецпроект по изменению системы питания граждан, оказался настолько успешен, что вскоре его распространили на всю Финляндию. В итоге за 45 лет смертность от инфарктов сократилась на 82%.
Естественно, что это не устраивало МФК, поэтому, постепенно, население Финляндии стало лидером по потреблению молока – в 2023 г. не менее 326 литров в год на человека (и это при том, что относительно недавно, это число равнялось примерно 110 литрам). Как результат – последние исследования показывают, что среди финнов «идеальными показателями сердечно сосудистого здоровья» главным образом обладают люди в возрасте 55-64 года (т.е. те, кто вырос при программе «Северная Карелия»), а самые худшие результаты (в 2 раза) у самой младшей возрастной группы исследованных, т.е. у тех, кому 25–34 года.
Кстати, в 2023 году потребление молочной продукции на душу населения в России достигло рекордного уровня за последние 30 лет — 249 кг в год. К примеру, в СССР в 1950 году в среднем на одну душу приходилось около 120 кг данного продукта.
Дополнительная атака была произведена по линии саун. Дело в том, что для сердца наиболее опасен длительный и экстремальный перегрев, поэтому финнам навязали моду на сауны, где воздух нередко прогревается до 100–110 °C, а уровень влажности не превышает 5–10% (мол, «такие условия переносятся организмом комфортно»). Для сравнения, в классической русской бани нагрев воздуха доходит до 60–70 °C, при влажности 80–90%, плюс – обмахивание веником, т.е. время пребывания в парилке будет относительно небольшим. В результате длительного сидения в финской сауне пульс резко ускоряется, а обильное потоотделение способствует сгущению крови и повышает риск тромбообразования. Есть и другие «хитрости», к примеру, при употреблении любых спиртных напитков происходит двойная нагрузка на сердечно-сосудистую систему, поэтому и была навязана мода на специальное пиво для сауны – saunaolut.
Не всё так просто и с самой пастеризацией молока. Не зря МФК добились того, что после Второй мировой изменилась его технология – вместо «длительной низкотемпературной», нам навязали «высокотемпературную» пастеризацию. Дело в том, что т.н. сопряжённая линолевая кислота (СЛК) разрушается при нагреве, в том числе при пастеризации молока. А именно она защищает наш организм от злокачественных опухолей, поскольку является мощным антиоксидантом. Не удивительно и то, что всё чаще появляются выводы многолетних исследований, которые показывают, что употребление именно пастеризованного молока вызывает малокровие, аллергические реакции, воспалительные процессы, снижение иммунитета, и т.д. и т.п.
ПОПКОРН.
Если попкорн приготовлен дома, и без неоднозначных компонентов, то он безопасен. Но этого нельзя сказать о продаваемом нам попкорне в общественных местах. Дело в том, что для его приготовления используется пальмовое масло, из-за чего в попкорне образуется большое количество канцерогенов, провоцирующих онкологию. Опасна и такая «пищевая добавка», как диацетил (имеющий сильный запах сливочного масла и сметаны), т.к. он может вызвать облитерирующий бронхиолит (дыхательная недостаточность). Не исключено и то, что упаковка для производства попкорна сделана с применением перфторированных соединений (ПФС). Известно, что молекулы перфторированной органики нарушают работу щитовидной железы, иммунной системы и многих других органов. Кстати, ПФС широко применяются для производства тефлона, различных форм хладагентов, а также фторсодержащих полимеров, красок, покрытий и различных расходных материалов.
ПИВО.
Атака МФК по данному направлению началась в 1950-е и активно продолжается в наше время.
Первый период атаки (1960-е) связан с широчайшей популяризацией пива. В нашей стране этот напиток расхваливали как «питательный, освежающий, снижающий стресс и повышающий работоспособность». В результате, к большому числу «водочных» алкоголиков, добавилось не малое число «пивных» алкоголиков. Постепенно, для изготовления пива был навязан метод «холодного брожения» (из-за чего в пиве появился чрезмерный уровень диацетила), и началось засилье «лагеров», вытеснивших традиционный «эль».
Второй период атаки начался в 1970-е, и был связан с технологией быстрого закисления пива Sour Kettle, что привело к появлению множества видов пива «кислых» сортов - ламбики, гёзы, фаро, и т.д. (особо вредным считается портер). МФКашные шавки называют этот период атаки «Крафтовой революцией», и всячески расхваливают «крафтовое» пиво, как «чудесный напиток, сваренный по авторской рецептуре в условиях небольшого пивного производства». Всячески забывая сказать, что «небольшие пивные производства» практически невозможно контролировать, поэтому в некоторых сортах кислого пива, например, «спонтанного брожения», уровень такого вещества как кадаверин может быть очень высоким - от 41 до 78 мг/л.
Кадаверин разрушает сердечную мышцу, почки и печень, а так же губителен для клеток мозга (провоцирует развитие слабоумия). Ранее это вещество называлось «трупным ядом», но сейчас этот факт всячески замалчивается, мол, «ядовитость кадаверина относительно невелика». И это замалчивание не случайно – есть информация, что т.н. «искусственный кадаверин» достаточно широко применяется в пивной промышленности для придания пиву более светлого оттенка.
Третий период атаки начался в 1990-е, когда МФК начало насаждать «крепкое пиво» содержащие от 8,5% до 14% этилового спирта (в обычном пиве крепость составляет около 3,0–6,0%). Дело в том, что чем выше крепость пива, тем агрессивнее ведут себя все ядовитые вещества, содержащиеся в нём. И это при том, что этанол, сам по себе, очень пагубно воздействует на выработку важнейших гормонов (например, инсулина), что запускает развитие гормональных заболеваний. Эти нарушения могут привести к различным проблемам со здоровьем, включая диабет, нарушения менструального цикла и бесплодие.
Естественно, что в современное пиво достаточно массово добавляют химикаты — ферменты, консерванты, различные вкусовые добавки, и т.д. К примеру, производители заявляют, что кобальт в пиве используется для стабилизации пены, но «случайно» забывают уведомить, что переизбыток кобальта в организме опасен для сердечной мышцы и способствует развитию различных воспалительных процессов.
Не является секретом, что все эти «пивные химикаты» весьма негативно влияют на эндокринную систему и оказывают губительное влияние на сердце (при частом употреблении пива эта мышца увеличивается в размерах и становится дряблой). Достаётся и почкам, которые вынуждены работать в авральном режиме. Из-за этого из организма усиленными темпами вымываются полезные вещества, а почечные сосуды слабеют, и появляется риск кровоизлияния. Достаточно широко известен и тот факт, что в современном пиве содержится много фитоэстрогена, который подавляет выработку тестостерона у мужчин.