Сегодня хочу поговорить о том, что же помогло мне, сначала, сбросить вес, а теперь помогает поддерживать его и не набирать больше лишние килограммы.
Конечно, у меня комплексный подход. На вес и здоровье в целом влияет очень много факторов. В данном материале расскажу об одном из них.
Уже давно мне хотелось начать серию статей о моем практическом опыте. А недавно поступил запрос на рецепт тыквенного супа-пюре с индейкой. Так появилась эта статья.
При чем тут тыквенный суп, спросите Вы?
А вот причем. Одним из важнейших условий стройной фигуры является правильный ужин.
Вплотную занявшись здоровым питанием, я пересмотрела свой подход к вечернему приему пищи.
Напоминаю, описываю лишь свой опыт. Делюсь тем, что помогло мне. Свою точку зрения не навязываю. Понимаю, что подойдет не всем. Диабетикам с тыквой поаккуратнее.
Итак, какой же он - правильный ужин?
Ранний, легкий, состоящий из белкового продукта, овощей и "капельки" жиров.
Никаких круп, макарон и картофеля на гарнир. Никакой выпечки к чаю и фруктов.
Мой тыквенный супчик-пюре с индейкой вписывается идеально.
Яркий, нежный, теплый, обволакивающий и потрясающе вкусный. Насытит и поднимет настроение после рабочего дня. Успокоит и создаст "островок уюта и умиротворенности" у Вас дома.
Отлично подходит в рацион осенне-зимнего периода. Лично я настолько его люблю, что готова есть круглый год.
Тыква, вообще, замечательный овощ. О пользе тыквы можно почитать тут.
Существуют различные рецепты приготовления этого блюда. Иногда его готовят с белковой составляющей, иногда нет. Попадались мне варианты, в которых сначала все овощи запекаются в духовке, а затем пюрируются блендером.
По своему рецепту я готовлю уже много лет, и менять его, пробовать другой не планирую. Мне и семейству очень нравится.
Мой рецепт тыквенного супа-пюре с индейкой.
Ингредиенты:
- тыква очищенная примерно 1 кг
- морковь - 1 штука средняя
- картофель - 1 штука
- луковица - одна штука средняя
- масло топленое ГХИ - немного для пассеровки
- филе грудки индейки - 900г
- чеснок - 2-3 зубчика
- соль, перец, мускатный орех - по вкусу
- сыр вологодский "Костромской" - 50-70г
- тыквенные семечки, кунжут, сметана 15%, зелень - для подачи
Процесс приготовления:
- Отварить филе грудки индейки в отдельной кастрюле. Я варю, зачастую вечером, а на следующий день готовлю суп. Т.е. разбиваю процесс на два этапа, т.к. после работы у меня не так много времени на готовку. Варю в кастрюле на 3 литра, бульона в итоге получается примерно 2 литра.
- Тыкву нарезать кубиками.
- Лук и морковь нарезать кольцами.
- В кастрюле, в которой будем варить суп, пассеруем лук и морковь на небольшом количестве топленого масла ГХИ. Варю суп-пюре я в пятилитровой кастрюле.
- Добавляем, нарезанный кубиками картофель и тыкву. Заливаем бульоном, в котором варилась грудка индейки. Добавляем воду почти до верха кастрюли. Добавляя воду, необходимо учесть, что должна поместиться еще, уже отваренная, грудка индейки. Ее будем добавлять в конце.
- Накрываем крышкой, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 20 минут.
- Пока тыква варится, нарезаем кубиками, отваренное филе грудки индейки. Убираем в холодильник. Натираем сыр на мелкой терке. Мелко нарезаем чеснок.
- Через 20 минут солим, перчим, добавляем измельченный чеснок и выключаем огонь.
- Погружным блендером пюрируем.
- Суп-пюре ставим опять на огонь. Добавляем мускатный орех 1/4 ч.л. Добавляем тертый сыр, перемешиваем. Добавляем, отваренное, нарезанное кубиками филе грудки индейки.
- Доводим до кипения и варим примерно 5 минут, чтобы сыр растворился.
- Подаем со сметаной, тыквенными семечками, кунжутом и укропом.
- Наслаждаемся.
Если хотите снизить калорийность, можно не использовать картофель, вместо сметаны взять греческий йогурт, сыра добавить поменьше. На вкусе это особенно не отразится. Тыквенных семечек и кунжута добавьте совсем чуть-чуть.
Мы едим такой супчик с творожными булочками или чечевичным закусочным пирогом. О чечевичном закусочном пироге с моцареллой и брынзой смотрите здесь.
Важно: в процессе снижения веса творожные булочки и чечевичный пирог вечером я не ела. Только супчик. Сейчас я на удержании веса и могу себе это позволить. Очень вкусно!
Приятного аппетита!
Также, у меня есть и другие блюда из тыквы.
Как приготовить вкуснейшие тыквенные маффины с овсяными хлопьями смотрите здесь.
Статью о яркой и эффектной тыквенно-творожной запеканке-суфле можно посмотреть тут.
Если статья понравилась, ставьте лайк и подписывайтесь на канал.
У меня, также, есть Телеграм канал. Добро пожаловать!