Это печенье хорошо готовить накануне или после зимних праздников, когда не хочется выпекать что-то сложное, а подать к чаю что-то вкусное, красивое и быстрое надо. Печенье получается мягкое, нежное, очень аппетитное и по виду праздничное. Белый шоколад делает это печенье необычным, выпечка буквально тает во рту. Готовить такое печенье проще простого. Как всегда, сливочное масло достаем из холодильника заранее, чтобы оно было мягкое. Если хочется еще ускорить процесс, то вместо сахара используем такое же количество сахарной пудры.
Ингредиенты:
Сыр сливочный - 100 г.
Масло сливочное - 80 г.
Сахар - 0.5 стакана
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 0.5 ч.л.
Мука - 1 стакан
Клюква вяленая - 30 г.
Шоколад белый - 50 г.
В чашку выложим мягкое сливочное масло и сливочный сыр.
Вбиваем в чашку яйцо.
Выкладываем в чашку сахар, соль и ванильный сахар. Хорошо размешиваем тесто до растворения сахара. Количество соли можно увеличить до 0.3 ч.л.
Добавляем в тесто разрыхлитель и перемешиваем.
Шоколад нарежем не мелко. Добавляем в тесто вяленую клюкву и белый шоколад. Перемешиваем тесто.
Добавляем в чашку муку и снова перемешиваем. Тесто у нас получится очень нежное, мягкое, с ним легко работать. Муки может понадобиться немного больше, тесто не должно липнуть к рукам, но и много муки тоже добавлять не нужно.
Формируем из теста не очень мелкие шарики и выкладываем их на противень. Духовку разогреваем до 180С и выпекаем печенье минут 12-15. Если вам хочется, то на каждую печеньку можно сверху выложить по ягодке, чтоб было наряднее.
Не пересушивайте печенье, оно выпекается очень быстро. Стакан для приготовления использую стандартный 250 мл.
Всем вкусной жизни!