Винегрет:рецепты,советы и секреты вкуса

Классический винегрет

Ингредиенты:

• Свёкла — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Солёные огурцы — 3 шт.
• Квашеная капуста — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Зелёный горошек консервированный — 150 г
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Соль и чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите свёклу, морковь и картофель до готовности. Остудите, очистите и нарежьте маленькими кубиками.
2. Нарежьте солёные огурцы и лук кубиками.
3. В большую миску включите все ингредиенты: свеклу, морковь, картофель, огурцы, лук и горошек. добавьте квашеную капусту.
4. Заправьте растительным маслом, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте и дайте немного постоять перед подачей.

Винегрет с фасолью и яблоком

Ингредиенты:

• Свёкла — 2 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Квашеная капуста — 100 г
• Красная фасоль (консервированная или отварная) — 150 г
• Яблоко зелёное — 1 шт.
• Красный лук — 1/2 шт.
• Зелёный горошек консервированный — 100 г
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Уксус яблочный — 1 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите и остудите свеклу, морковь и картофель. Нарежьте кубиками.
2. Нарежьте кубиками зеленые яблоки и красный лук.
3. В большой миске смешайте все ингредиенты, фасоль и горошек, а также квашеную капусту.
4. Заправьте салат растительным маслом, яблочным уксусом, посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте и подайте.

Винегрет с маринованными грибами и зеленью

Ингредиенты:

• Свёкла — 2 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Солёные огурцы — 2 шт.
• Маринованные грибы (шампиньоны или опята) — 150 г
• Зелёный лук — небольшой пучок
• Петрушка — несколько веточек
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите, остудите и нарежьте кубиками свеклу, картофель и морковь.
2. Нарежьте солёные огурцы кубиками, мелко нарубите зелёный лук и петрушку.
3. В салатнице соедините нарезанные овощи, маринованные грибы и зелень.
4. Полейте растительным маслом, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и дайте настояться перед подачей.

Приятного аппетита