Стир фрай с копченым тофу
Ингредиенты:
- 200 г копченого тофу
- Польза: Тофу богат растительным белком, содержит все незаменимые аминокислоты, а также кальций, железо и магний, что делает его отличным продуктом для поддержания костной и мышечной массы.
- Кабачок - 300 гр
- 1 морковь
- Польза: Морковь содержит большое количество бета-каротина, который преобразуется в витамин А и способствует здоровью глаз и кожи.
- Красный лук 100 гр
- 2 зубчика чеснока
- Польза: Чеснок обладает антибактериальными и противовирусными свойствами, помогает улучшить сердечно-сосудистую систему.
- 2 столовые ложки соевого соуса
- Польза: Соевый соус придает блюду вкус умами и содержит небольшое количество белка. Я стараюсь покупать и рекомендую вам соевый соус натурального брожения, он без сахара.
- 1 чайная ложка кокосового масла для жарки
- Польза: у кокосового масла высокая температура горения и при длительной жарке оно не сгорает.
- 100 г рисовой лапши
- Польза: Рисовая лапша (не путать с фунчозой) является источником углеводов, необходимых для энергии, и не содержит глютена, что подходит для людей с его непереносимостью.
- Соль, зеленый лук и кориандр по вкусу
- Кориандр-одна из специй, которая придает блюдам именно азиатский вкус
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты:
- Нарежьте тофу соломкой и обсушите бумажным полотенцем.
- Нарежьте кабачок тонкими полосками.
- Морковь нарежьте тонкими полосками или используйте специальную терку для нарезки.
- Лук нарежьте соломкой.
- Измельчите чеснок.
2. Приготовьте рисовую лапшу:
- В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте рисовую лапшу и готовьте согласно инструкции на упаковке (обычно 3-5 минут).
- Слейте воду, промойте лапшу и отложите лапшу в сторону.
3. Обжарьте тофу:
- В большой сковороде нагрейте 1 чайную ложку кокосового масла на среднем огне.
- Добавьте нарезанный соломкой тофу и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон, около 3-5 минут.
- Выньте тофу из сковороды и отложите в сторону.
4. Обжарьте овощи:
- В ту же сковороду добавьте немного кокосового масла и разогрейте на среднем огне.
- Добавьте лук, чеснок и обжаривайте до золотистого цвета, около 1 минуты.
- Затем добавьте морковь, обжаривайте около 3-4 минут, пока она не станет мягкой.
- Добавьте нарезанный кабачок продолжайте обжаривать еще 2-3 минуты.
5. Соедините все ингредиенты:
- Верните тофу в сковороду с овощами.
- Добавьте рисовую лапшу и соевый соус, хорошо перемешайте.
- Годный лайфхак. Чтобы сделать блюдо более «соусным» и густым, разрешайте в 1/5 стакана холодной воды 1 ч.л без горки кукурузного или картофельного крахмала, влейте в соус, доведите до кипения помешивая
- Готовьте все вместе еще 1-2 минуты, пока все ингредиенты не будут равномерно прогреты и покрыты соусом.
- Приправьте солью и кориандром по вкусу.
6. Подача:
- Разложите стир-фрай по тарелкам.
- Украсьте зеленым луком.
Приятного аппетита! 🌱🍽️
Полезные свойства ингредиентов:
- Тофу: Отличный источник растительного белка и незаменимых аминокислот. Содержит кальций, железо и магний, которые поддерживают здоровье костей и мышц.
- Морковь: Содержит бета-каротин, который улучшает здоровье глаз и кожи.
- Чеснок: Обладает антибактериальными и противовирусными свойствами, помогает улучшить сердечно-сосудистую систему.
- Соевый соус: Придает блюду вкус умами и содержит небольшое количество белка.
- Рисовая лапша: Источник углеводов для энергии, не содержит глютен.
Этот овощной стир-фрай с тофу — быстрый и вкусный вариант вегетарианского обеда, который можно приготовить всего за 15 минут. Наслаждайтесь этим легким и полезным блюдом вместе с семьей и друзьями! Не забудьте поделиться рецептом и своими впечатлениями! 🌿✨
#вегетарианство #быстрыйрецепт #стирфрай #здоровоепитание #полезнаяеда #овощи #тофу#вок