Друзья! Захотелось Вас согреть солнышком с острова Ямайки. А попутно рассказать о знаменитом кофе с этого острова, который выращивают на горе Blue Mountain (Голубая гора). Остров омывается волнами Карибского моря и находится к югу от Кубы. Почва гор богата фосфором и азотом, что отлично сказывается на вкусе зерна. Высота произрастания 1800м над уровнем моря!
Высота произрастания также влияет на вкус и плотность зерна. Кроме того, на кофе установлены высокие стандарты выращивания, сбора и обработки. Конечно в таких условиях особый контроль за качеством, поэтому сбор происходит только ручным способом. Это органическая арабика, без использования каких-либо химических удобрений. При обработке используют только "мытый способ", который дает сложный и неоднородный вкус.
Конечно ажиотаж вокруг этого сорта арабики не только в его ограниченном количестве в виду небольшой площади плантаций, но и благодаря легендам вокруг него. В давние-давние времена, когда еще пиратские судна бороздили морские просторы, кофе перевозили в бочках из-под рома, который тоже добывался на Ямайке и является до сих пор гордостью острова, впрочем, как и кофе. Благодаря такой транспортировке, зерна пропитывались ароматом рома.
Производитель поддерживает эту легенду и поставляет кофе на экспорт именно в деревянных бочонках. Каждая такая бочка кофе проходит через Палату кофейной промышленности для контроля качества перед экспортом.
Надеюсь, что было интересно и немного познавательно. Цена такого кофе сейчас особенно высока, впрочем и раньше он входил в группу самых дорогих!