Второй четверг ноября посвящается его величеству Темпранильо (Tempranillo) – самому распространенному в Испании красному сорту винограда.
Его название произошло от испанского слова temprano, что переводится как «ранний», ведь ягоды созревают раньше основных сортов на пару недель. Вина из темпранильо получаются полнотелыми, средней кислотности, с терпким танинным послевкусием.
Долгое время темпранильо считался родственным бургундскому сорту Пино Нуар, но в 2012 году генетики установили, что темпранильо возник в результате скрещивания пиренейских сортов бенедикто и альбильо
Существует белая мутация темпранильо — Темпранильо Бланко (Tempanillo Blanco), обнаруженная в Риохе в конце XX столетия. С 2007 года официально разрешена для использования в белых винах этого региона.
Другие названия Темпранильо:
Ull de Llebre - Каталония, Испания
Cencibel - Ла Манча, Испания
Tinto Fino, Tinta del Pais - Риберо дель Дуэро, Испания
Aragonez, Tinta Roriz - Португалия
Вино из сорта Темпранильо — не самое насыщенное по цвету: у винограда тонкая кожица, поэтому оттенок в бокале может варьироваться от рубинового до гранатового. Уровень танинов как правило достаточно высокий, но заметная кислотность балансирует его. В аромате и вкусе темпранильо преобладают ноты красных и черных ягод и фруктов (клубника, малина, красная смородина, ежевика, слива), сухофруктов, а также тона табака, меда, шоколада, ванили, корицы и кофе — в зависимости от региона и способа выдержки.
В России сорт также прижился вина из него производят:
Alma Valley, Крым
Бельбек, Крым
Раевское, Кубань. Новороссийск
Мысхако, Кубань. Новороссийск