Блюдо дня. Панакота

Панакота — изысканное блюдо, напоминающее пудинг или мороженое. В Италии его подают с разными соусами, например, карамельным, фруктовым и шоколадным. В Южной Европе панакоту украшают клубничным джемом и кокосовой стружкой. В Бургасе панакоту подают в прозрачных пластиковых пирамидках, покрытую слоем клубничного соуса.

Хотите побаловать себя десертом? Вот вам рецепт:

Ингредиенты:

• Сливки 20% – 300 мл
• Молоко – 100 мл
• Сахар – 50 г
• Ванильный сахар – 2 ч. ложки
• Желатин – 10 г
• Вода - 50 мл

***

Для клубничного соуса:

• Клубника (замороженная) - 200 г
• Сахарная пудра - 50 г

Способ приготовления:

• Желатин замочите в холодной воде.
• В сотейнике смешайте сливки, молоко, сахар, ванильный сахар и довести до кипения.
• Добавьте в горячую смесь подготовленный желатин, хорошо перемешав.
• Процедите полученную смесь через сито.
• Разлейте сливочно-молочную смесь по формам и уберите в холодильник на 3 часа.
• Размороженную клубнику измельчите и процедите через сито, чтобы убрать семена.
• Добавьте в клубничное пюре сахарную пудру и хорошо перемешайте.
• Заберите застывшее молочно-сливочное желе из холодильника. Полейте панна-котту сверху клубничным соусом.

Ваша панна-котта с клубничным соусом готова. Можно подавать десерт к столу.

Приятного аппетита!