Куриная печенка – нежный и питательный продукт, который позволяет создавать множество разнообразных блюд, обладающих уникальным вкусом и ароматом. Она богата витаминами, что делает ее прекрасным выбором для здорового питания. Один из самых популярных способов приготовления куриной печенки – это жарка. Обжаренная печенка в сочетании с луком становится настоящим деликатесом.
Кроме того, печенка отлично подходит для приготовления паштетов. Смешав ее с сливочным маслом, чесноком и зеленью, можно создать изысканный намазки на хлеб или тартинки, которые идеально подойдут для праздничного стола. Такой паштет нисколько не уступает более дорогим аналогам и порадует ваших гостей. Но сегодня у меня для вас немного другие рецепты, не паштет.
Куриная печёнка жареная с луком
Куриная печёнка жареная с луком — это вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткое время.
Рецепт:
Печёнка куриная 500 г
Лук 2 шт.
Чеснок 3 зубчика
Соль (по вкусу)
Масло сливочное 20 г
Зелень
Начните с подготовки ингредиентов: промойте печёнку под холодной водой и слегка обсушите её. Убедитесь, что вы удалили все прожилки и плёнки, чтобы блюдо получилось более нежным. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок измельчите.
На сковороде нагрейте растительное масло на среднем огне и добавьте нарезанный лук.
Добавить сахар, ориентировочно 1 ч. л. и соль, наполовину меньше 0.5 ч. л.
Обжарить лук до лёгкой румяности.
Обжаривайте его до золотистого цвета, периодически помешивая. Затем добавьте к луку чеснок и потушите ещё пару минут, чтобы ароматы объединялись.
Печёнку накрываю пищевой плёнкой и слегка-слегка отбиваю.
Обмакнуть каждый кусочек в муке. Соль я в муку не добавляю.
Обжарить на среднем или чуть меньше среднего огне. На другой сковороде, до лёгкой золотистой корочки, буквально по 1 минуте с каждой стороны.
К луку добавить печёнку. Немного сливочного масла и соль по вкусу. Хорошо перемешать и томить на минимальном огне, под закрытой крышкой 12-13 минут.
Подавайте куриную печёнку с луком горячей, посыпав свежей зеленью. Это блюдо прекрасно сочетается с картофельным пюре или гречкой, что делает его отличным вариантом для ужина. Можно подавать как самостоятельное блюдо.
Просто и сытно — результат порадует вас и ваших близких!
Тушёная капуста с куриной печёнкой
Приготовление тушёной капусты с куриной печёнкой — это очень просто. Справится даже начинающий кулинар.
Понадобится:
Капуста 1 кг
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт..
Томатная паста 1 ч. л
Сахар 0.5 ч. л.
Соль (по вкусу)
Перец
Кипяток 50-70 мл. (если потребуется)
Печень куриная 350 г
Соевый соус 1-2 ст. л.
Начните с подготовки ингредиентов: нашинкуйте капусту, нарежьте лук кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке.
Печёнку моем, если требуется немного измельчаем. Добавляем 1-2 ст. л. соевого соуса, перемешиваем и убираем в сторонку.
На сковороде разогреваем растительное масло и отправляем лук, жарим до мягкости.
Добавляем морковь, жарим ещё минуты 2.
Теперь добавляем 1 ч. л. томатной пасты, 0.5 ч. л. сахара (чтобы смягчить кислинку от томатной пасты), перец и немного соли. Обжариваем овощи с томатной пастой, на сильном огне, постоянно перемешивая, примерно 1 минуту.
Добавляем капусту.
Если капуста не очень сочная в процессе тушения добавьте немного воды.
Добавляю печень.
Тушим на умеренном огне до готовности капусты, периодически перемешивая. Пробуем на соль и если требуется солим (по вкусу).
Если любите капусту немного хрустящую, тушите минут 10-15.
Мне нравится капуста мягкая, поэтому буду тушить минут 20-25.
В результате вы получите вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно подойдёт для семейного ужина.
Я даже не сомневаюсь, Вы вкусно готовите, но не надо забывать, что есть и начинающие хозяюшки, для которых рецепты будет актуальны. Если Вы тоже так готовите, буду рада, что напомнила про рецепты.