Здравствуйте, дорогие читатели!
Жареная курица и рис на гарнир - вкусно, но скучно и ничего особенного в блюде нет. Однако есть способ приготовить это блюдо так, чтобы оно стало еще вкуснее. Я предпочитаю, чтобы рис был пропитан нежным куриным соком, чтобы каждая рисинка впитала в себя насыщенный вкус.
Ранее я делился похожим рецептом, где курица и рис томились в рукаве в духовке, и это тоже было великолепно. Рецепт можно посмотреть тут 👇.
В этот раз я приготовила в жаровне на плите. Вы можете позволить своей фантазии разгуляться — добавьте лук с морковью, но лучше предварительно их поджарить до золотистого цвета, для яркости вкуса. Тогда у вас будет что-то типа плова.
У меня были куриные бедра и голени, но можно взять любую часть курицы. Не едите курицу, не беда — смело замените ее на свинину, говядину или баранину.
- Для начала разогрейте жаровню с растительным маслом.
- Мясо обсушите бумажными салфетками и выложите кожей вниз.
- Обжарьте на сильном огне до румяности.
- Переверните куриные части, посолите, поперчите, добавьте тертый чеснок.
- Накройте крышкой, убавьте огонь на минимум и готовьте в собственном соку около 20-30 минут.
Если будете готовить небольшие кусочки мяса без костей, тушить не нужно, достаточно просто обжарить.
- Извлеките курицу из сковороды и выложите промытый рис.
- Затем быстро обжарьте на сильтном огне, при этом помешивайте, примерно 30 секунд.
- Разложите курицу на рис и залейте горячей водой. Добавьте любые специи по своему вкусу.
- Накройте крышкой и готовьте на малом огне до полного впитывания жидкости и готовности риса. Приблизительно 12-15 минут.
На одну часть риса потребуется две части воды.
У меня было два стакана риса, я влила 4 стакана воды.
Вкусное, сочное и очень ароматное блюдо готово.
Приятного аппетита!
Всего доброго и будьте здоровы!