Привет, дорогие друзья. О том, что в Японии очень чётко выражены праздничные сезоны, я писала тут в статье про Хэллоуин:
Но японцы бы не были японцами, если бы... В общем, сезонность касается не только украшений магазинов, подарков и сувениров, но и различных вкусняшек. В этой статье собрала только пришедшие в голову примеры, но уверена, что их гораздо больше.
Напиток Амазаке
Итак, именно с амазаке я открыла для себя сезонность японских продуктов. Амазаке (甘酒) – это слабоалкогольный напиток на перебродившем рисе, имеющий сладкий вкус. Собственно, переводится буквально как "сладкое сакэ". Подаётся горячим, в жидкости плавают раскисшие рисинки. Вкус нежный. Рецепт очень древний - этому напитку более полуторы тысячи лет. Честно говоря, я – большой и преданный фанат.
Хотя амазаке продаётся в супермаркетах круглый год, покупать его в пакетах совсем не интересно. Гораздо интереснее его пить горячим на территориях при храмах и уличных фестивалях в холодную зимнюю погоду. Вспоминаю прекрасный опыт употребления амазаке в Киото в Новогоднюю ночь у храма, ещё поздней осенью на момидзи и ранней весной на цветении сливы.
И вот приезжаю я как-то в любимый Киото снова, на майские праздники. Гуляю по знаменитому храмовому комплексу Фусими Инари (там, где коридор из более чем десяти тысяч красно-оранжевых ворот тории). На тропе вдруг попался магазинчик, в котором, судя по всему, продавался зелёный чай и мороженка.
И, вспоминая опыт зимней поездки в Киото, мне страшно захотелось выпить амазаке. Поэтому я подошла к продавщице - доброй старенькой бабушке в кимоно, и спросила, есть ли у них амазаке. Реакция бабушки была такой, что поверьте, я тут же сильно пожалела об этой оплошности. "Амазаке продаётся только зимой, а сейчас-то май!".. Бабуля смеялась искренним и очень обидным смехом, а мне пришлось уйти ни с чем.
Казалось бы, какая разница, если я хочу выпить его прямо здесь и сейчас? Но, как известно, со своим уставом в чужой монастырь не ходят...
Никуман
Пирожок с мясом, приготовленный на пару, родом из Поднебесной. Вкуснейший пирожок, стоит отметить.
Эти пирожки, как пишет Википедия, часто продаются на уличных фестивалях. Но на фестиваль ещё попасть надо. А вот где проще всего его купить - это в любом круглосуточном магазине-комбини (Seven Eleven, Family Mart, Lawson). Для никуманов на кассе выделяют специальный шкаф с подогревом, так что пирожок продаётся сразу горячим.
Начинка может различаться, но мои любимые никуманы - с нежнейшим свиным фаршем и луком. И, что вдвойне приятно, по меркам японских цен на продукты, никуманы стоят очень дёшево. Пара пирожков - и не нужно готовить ужин. Но, как вы поняли, в этой подборке они неспроста. Никуманы продаются большую часть года (с сентября по апрель), но поздней весной и летом всё же исчезают из продажи.
Шоколад в ассортименте
Шоколад Meltykiss от главного кондитерского концерна meiji - это моя страсть. Особенно, два нижних показанных на фотографии сорта - с ромом и изюмом и с брэнди и апельсином. Шоколад невероятно вкусный, молочный, несколько приторный, но очень хорошо гармонирующий с несладким кофе. Иногда я так подсаживаюсь на него, что покупаю чуть ли не каждый день. К сожалению, эти вкусы продаются только в зимний период.
Шоколад вообще в Японии ассоцируется больше с зимой. Довелось мне как-то зайти в кофейный магазин Kaldi в поисках необычного шоколада. В тот момент я придерживалась диеты и мне был необходим шоколад на сахарозаменителе, который я там всегда брала до этого. Что ж, полка с шоколадом оказалась практически ликвидированной: как пояснила продавец, ассортимент шоколада в продаже сильно уменьшается в летний период, поскольку его никто не покупает.
Нельзя сказать, что шоколад совсем не продаётся летом, но зимой выбор гораздо богаче и интереснее.
Десерты из сезонных фруктов
Ну, здесь всё хотя бы логично. Сезонные фрукты продаются в сезон. Однако в Японии сезонные фрукты не просто заполняют собой супермакеты - они ещё и становятся модным трендом для десертов в кафе, ресторанах и кондитерских магазинах.
Десерты с премиум-виноградом Shine Muscat:
Божественные персиковые пирожные, продающиеся в сезон персиков:
Клубничные торты и пирожные - тренд декабря и января:
Наверняка, я что-то забыла. Но в целом, история понятна: дорога ложка к обеду, а амазаке - к холодному зимнему вечеру. И, если тебе нравится шоколад с ромом, успевай им насладиться за зиму.
Спасибо за прочтение, надеюсь что вам понравилось!