В преддверии Нового года и зимних праздников так хочется создать уютную атмосферу дома, наполненную ароматами свежей выпечки. Представляем вам подборку из пяти простых и вкусных рецептов зимней выпечки, которая станет настоящим украшением вашего стола и подарит радость близким.
В статье рецепты: Печенья «снежинки», Шоколадный торт «Зима», имбирные пряники,Кекс «Новогодний апельсиновый»,Яблочный пирог с корицей
1. Печенье «Снежинки»
Ингредиенты:
- Мука – 200 г
- Сахарная пудра – 100 г
- Сливочное масло – 150 г
- Яйцо – 1 шт.
- Ванильный сахар – 10 г
- Щепотка соли
Приготовление:
- Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой до пышного состояния.
- Добавить яйцо и ванильный сахар, хорошо перемешать.
- Просеять муку с солью, постепенно добавить к масляной смеси, замесить тесто.
- Раскатать тесто толщиной около 0,5 см, вырезать снежинки формочками.
- Выпекать при температуре 180°C примерно 8–10 минут до золотистого цвета.
- Остудить и украсить сахарной глазурью.
Время приготовления: 30 минут.
2. Шоколадный торт «Зима»
Ингредиенты для теста:
- Какао-порошок – 50 г
- Мука – 250 г
- Сахар – 300 г
- Молоко – 120 мл
- Растительное масло – 60 мл
- Куриное яйцо – 2 шт.
- Разрыхлитель – 15 г
- Ванилин – щепотка
Для крема:
- Сметана – 400 г
- Сахарная пудра – 80 г
- Шоколад – 70 г
Приготовление:
- Смешайте все сухие ингредиенты для теста.
- В отдельной миске соедините молоко, яйца, растительное масло и тщательно перемешайте.
- Соедините жидкую смесь с сухой, замешивая однородное тесто.
- Разделите тесто на две части и испеките два коржа при 180°С около 25 минут каждый.
- Взбейте сметану с сахарной пудурой до густоты.
- Промажьте коржи кремом, посыпав тертым шоколадом между слоями.
- Украсьте верх торта остатками шоколада и поставьте в холодильник на пару часов.
Время приготовления: 1 час + охлаждение.
3. Кекс «Новогодний апельсиновый»
Ингредиенты:
- Пшеничная мука – 350 г
- Апельсиновая цедра – от 1 апельсина
- Свежевыжатый сок одного апельсина – 75 мл
- Масло сливочное – 125 г
- Сгущённое молоко – 200 г
- Яйца куриные – 3 шт.
- Сахарный песок – 150 г
- Разрыхлитель теста – 10 г
- Щепотка соли
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 170°C.
- Взбейти сливочное масло с сахарным песком до светлой массы.
- Постепенно добавляйте яйца, затем сгущеное молоко, апельсиновый сок и цедру.
- Просеянную муку смешайте с разрыхлителем и солью, добавьте в массу.
- Хорошо вымесите тесто и вылейте его в форму для кекса.
- Выпекайте около 40-45 минут до готовности.
- Достаньте готовый кекс из формы, остудите и украсьте сахарной пудрой.
Время приготовления: 55 минут.
4. Имбирные пряники
Ингредиенты:
- Мед – 130 г
- Коричневый сахар – 90 г
- Мука пшеничная – 500 г
- Молотый имбирь – 1 ч.л.
- Корица молотая – 1/2 ч.л.
- Гвоздика молотая – 1/4 ч.л.
- Сода – 1/2 ч.л.
- Вода – 20 мл
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Щепотка соли
Приготовление:
- На водяной бане растопите мед и коричневый сахар.
- Добавьте специи, воду и соду, хорошо размешайте.
- Охладите смесь до комнатной температуры.
- Добавьте яйцо и просеянную муку, замесите плотное тесто.
- Раскатайте тесто толщиной 0,5 см, вырежьте фигурки.
- Испеките пряники при 180°C около 12 минут.
- После охлаждения украсьте их белой глазурью.
Время приготовления: 35 минут.
5. Яблочный пирог с корицей
Ингредиенты:
- Мука – 320 г
- Сахар – 160 г
- Маргарин или сливочное масло – 140 г
- Кефир – 240 мл
- Яблоки – 600 г
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Яичный белок – 1 шт.
- Мускатный орех – 1/4 ч.л.
- Ванильная эссенция – несколько капель
- Разрыхлитель – 1 пакетик (около 10 г)
- Корица – 1/2 ч.л.
Приготовление:
- Нарезанные яблоки сбрызните лимонным соком.
- В миске смешайте кефир, сахар, маргарин, мускатный орех и ванильную эссенцию.
- Добавьте просеянную с разрыхлителем муку, хорошо перемешайте.
- Выложите половину теста в смазанную маслом форму, сверху уложите слой яблок.
- Залейте оставшимся тестом и посыпьте корицей.
- Выпекайте при 190°C около 45 минут.
- Готовый пирог остудите и подавайте теплым.
Время приготовления: 1 час.
Карина про рецепты