Сочный и ароматный свиной окорок с клюквой, зеленью и овощами украсит любой праздничный стол, удивит и порадует гостей, насытит любителей мясных закусок. Готовьте обязательно, это совсем не сложно.
Сегодня в нашей рубрике "Рецепты выходного дня" будет "Свинина с клюквой в духовке".
Итак начнём. Для приготовления нам понадобятся следующие продукты.
Ингредиенты:
- 2-2,5 кг свиного окорока;
- 200 г клюквы;
- 6-8 зубчиков чеснока;
- соль, перец по вкусу;
- листья салата;
- зелень петрушки;
- овощи по вкусу для украшения.
Приготовление:
1. Мясо вымыть, обсушить и острым ножом сделать в нем надрезы.
2. Клюкву вымыть, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, затем разделить на 3 части.
3. Чеснок очистить, мелко порубить или нарезать пластинами, посолить и поперчить.
4. Половину надрезов в мясе заполнить 1/3 частью клюквы, половину - чесночной смесью.
5. Из 1/3 клюквы отжать сок, смазать им нашпигованное мясо, посолить, поперчить и поставить на ночь в холодильник.
6. Замаринованное мясо завернуть в фольгу, выложить на противень и запекать в духовке 1-1.5 ч при 180-200 °C.
7. Готовое мясо вынуть из фольги, выложить на блюло, предварительно выложенное листьями салата, и подавать на стол, украсив зеленью и кусочками овощей по вкусу, например свежими огурчиками. Очень хорошо смотрятся помидоры черри.
✅ Вместо чеснока часть разрезов в мясе можно нашпиговать брусочками моркови.
✅ Мясо получится не менее вкусным, если запечь его в рукаве.
✅ На гарнир можно подать вареный картофель и запеченные овощи.
А теперь немного сладкого.
Печенье из творога к чаю
Ингредиенты:
- 70 г творога;
- 100 г сметаны;
- 2 яйца;
- 150 г сахара;
- 1 ч. л. гашеной соды;
- 2 г сухих дрожжей;
- 350 г муки;
- растительное масло для жаренья.
Приготовление:
1. Соединить сахар, творог, сметану, яйца, гашеную соду, дрожжи и все тщательно перемешать.
2. В полученную массу добавить муку, замесить тесто и оставить на 30 мин в теплом месте.
3. Формочками для печенья вырезать из теста любые фигурки, какие нравятся, и жарить на сковороде в растительном масле до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
В следующее воскресенье ждите новый интересный рецепт.
17.11.2024
Всем мира и добра!
С уважением Павел