Картофельные зразы как у бабушки в деревне. Готовлю больше 30 лет, делюсь фирменным рецептом. Это не просто зразы, а настоящее чудо на тарелке!
Дорогие мои, вас приветствует ваша Наталья Александровна. Мне очень приятно делиться с вами тем, что меня волнует и интересует. Рада видеть вас на моем канале.
Знаете, раньше-то мы и не думали о всяких там ресторанах - сами готовили, да так, что пальчики оближешь! И внуки просто с ума сходят от этих зраз. Даже невестка, которая на правильном питании сидит, не может устоять!
Самое главное - готовится просто, а выходит по-царски! И что важно - на пенсию вполне можно себе позволить. Я вот в "Пятёрочке" на акциях всё закупаю, и выходит совсем бюджетно.
Давайте готовить наши картофельные зразы с мясным фаршем.
Ингредиенты:
- Картофель - 600 гр.
- Мясной фарш - 200 гр. (у меня смешанный говядина и курица, вы можете использовать любой)
- Лук репчатый - 1 шт.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Мука - 3-4 ст.л.
- Сливочное масло - 30 гр.
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец - по вкусу (можете добавить еще любимые специи)
Способ приготовления:
Ставим кипятиться воду, тем временем очищаем картошку от кожуры. Кладем картофель в кипящую воду и варим до готовности.
Сливаем воду и разминаем картошку специальной давилкой. Добавляем сливочное масло, соль и тщательно перемешиваем. Оставляем картошку остывать.
Очищаем лук от кожуры и нарезаем мелким кубиком. Перекладываем в разогретую с растительным маслом сковородку. Обжариваем лук до прозрачности и добавляем к нему мясной фарш.
Добавляем соль, перец и любимые приправы к фаршу, обжариваем до готовности - это наша начинка.
К остывшему картофелю добавляем сливочное масло и куриное яйцо. Тщательно все перемешиваем.
Из картофельной заготовки делаем лепешки, выкладываем начинку:
И сразу запечатываем, как пирожки. Обваливаем в небольшом количестве муки.
Зразы обжариваем на сковороде с обеих сторон на среднем огне. Долго обжаривать не нужно, все ингредиенты уже готовы. Просто смотрите на сколько румяная корочка вам больше нравится.
Чтобы избавиться от излишков масла, выложите готовые зразы на бумажные полотенца.
Наши зразы готовы, можно подавать к столу. Будет очень вкусно со сметаной или бульоном.
Приятного аппетита)
Благодарю вас за то, что заинтересовались моим рецептом. Если вам понравилось, не забудьте подписаться на мой канал – выкладываю много интересных и простых рецептов.
Я буду очень благодарна, если вы оставите свои комментарии. Мне важно знать ваше мнение! И не забудьте поставить лайк, ведь это так просто, а мне приятно