Селедка под шубой (Россия).
Ингредиенты:
- Сельдь (филе) — 200 г
- Картофель — 2-3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Свекла — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Майонез — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Отварите картофель, морковь и свеклу до готовности.
- Остудите овощи и натрите их на крупной терке.
- Нарежьте сельдь небольшими кусочками.
- На плоском блюде выложите слои: картофель, сельдь, лук (мелко нарезанный), морковь, свекла. Каждый слой промазывайте майонезом.
- Украсить сверху тертой свеклой и оставить в холодильнике на несколько часов для пропитки.
Сельдь с картошкой (Нидерланды).
Ингредиенты:
- Сельдь (филе) — 2-3 шт.
- Картофель — 4-5 шт.
- Лук — 1 шт.
- Маринованные огурцы — 2-3 шт.
- Горчица — по вкусу
Приготовление:
- Отварите картофель в мундире, остудите и нарежьте кубиками.
- Нарежьте сельдь и лук.
- На тарелке выложите картофель, сверху сельдь и лук. Украсить маринованными огурцами.
- Подавайте с горчичным соусом.
Сельдь с яблоками и луком (Швеция).
Ингредиенты:
- Сельдь (маринованная) — 300 г
- Яблоки — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Уксус — 2 ст. ложки
- Сахар — 1 ст. ложка
- Ржаной хлеб — для подачи
Приготовление:
- Нарежьте сельдь, яблоки и лук.
- В миске смешайте уксус и сахар до растворения.
- Смешайте все ингредиенты и оставьте на 30 минут для маринования.
- Подавайте с ржаным хлебом.
Сельдь в кляре (Дания).
Ингредиенты:
- Сельдь (филе) — 300 г
- Мука — 1 стакан
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 1/2 стакана
- Соль, перец — по вкусу
- Масло для жарки
Приготовление:
- Приготовьте кляр: смешайте муку, яйцо, молоко, соль и перец.
- Обмакните филе сельди в кляр и обжаривайте на разогретом масле до золотистой корочки.
- Подавайте с картофельным пюре и соусом тартар.
Сельдь в уксусе (Финляндия).
Ингредиенты:
- Сельдь (филе) — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Уксус — 1/2 стакана
- Сахар — 2 ст. ложки
- Специи (перец, лавровый лист) — по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте сельдь, лук и морковь.
- В кастрюле доведите уксус, сахар и специи до кипения.
- Добавьте овощи и сельдь, перемешайте и оставьте мариноваться на несколько часов.
- Подавайте как закуску.
Сельдь с горчичным соусом (Германия).
Ингредиенты:
- Сельдь (филе) — 300 г
- Горчица — 3 ст. ложки
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Уксус — 1 ст. ложка
- Сахар — 1 ч. ложка
- Лук — 1 шт.
Приготовление:
- Нарежьте сельдь и лук.
- В миске смешайте горчицу, масло, уксус и сахар.
- Смешайте сельдь с луком и заправьте горчичным соусом.
- Подавайте с картофелем или хлебом.
Сельдь с картофельными оладьями (Польша).
Ингредиенты:
- Сельдь (филе) — 200 г
- Картофель — 4-5 шт.
- Лук — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 1/2 стакана
- Соль, перец — по вкусу
- Масло для жарки
Приготовление:
- Натрите картофель и лук, отожмите лишнюю жидкость.
- Добавьте яйцо, муку, соль и перец, перемешайте.
- Обжаривайте оладьи на разогретом масле с обеих сторон до золотистой корочки.
- Подавайте с сельдью и сметаной.
Сельдь с квашеной капустой (Литва).
Ингредиенты:
- Сельдь (филе) — 300 г
- Квашеная капуста — 300 г
- Картофель — 2-3 шт.
- Лук — 1 шт.
- Укроп — по вкусу
Приготовление:
- Отварите картофель, остудите и нарежьте.
- На тарелке выложите квашеную капусту, сверху нарезанную сельдь и картофель.
- Украсить луком и укропом. Подавайте с черным хлебом.
Сельдь в томатном соусе (Испания).
Ингредиенты:
- Сельдь (филе) — 300 г
- Томатный соус — 1 стакан
- Чеснок — 2 зубчика
- Лук — 1 шт.
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Специи (перец, паприка) — по вкусу
Приготовление:
- Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета.
- Добавьте томатный соус и специи, доведите до кипения.
- Добавьте сельдь и тушите на медленном огне 10-15 минут.
- Подавайте с рисом или хлебом.
Эти рецепты позволят вам насладиться разнообразием блюд из сельди, отражая кулинарные традиции разных стран. Приятного аппетита!