Ноябрь — это время, когда на столах появляются осенние овощи, корнеплоды и согревающие блюда. Вот несколько рецептов, которые отлично подойдут для ноябрьского меню:
▎1. Тыквенный суп-пюре
Ингредиенты:
• 500 г тыквы
• 1 луковица
• 2 картофелины
• 1 морковь
• 500 мл овощного бульона
• 200 мл сливок (по желанию)
• Соль, перец, специи по вкусу (например, мускатный орех)
• Оливковое масло
Приготовление:
1. Нарежьте лук, морковь и картофель кубиками, тыкву — на кусочки.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности.
3. Добавьте морковь и картофель, жарьте еще 5 минут.
4. Добавьте тыкву и овощной бульон. Доведите до кипения и варите до мягкости овощей (примерно 20 минут).
5. Измельчите суп блендером до получения однородной массы. При желании добавьте сливки и доведите до вкуса.
▎2. Запеченные корнеплоды с травами
Ингредиенты:
• 2 картофелины
• 2 моркови
• 1 свекла
• Оливковое масло
• Соль, перец, розмарин или тимьян
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Очистите и нарежьте корнеплоды на кусочки.
3. В миске смешайте овощи с оливковым маслом, солью, перцем и травами.
4. Выложите на противень и запекайте около 30-40 минут до золотистой корочки, периодически помешивая.
▎3. Гречка с грибами
Ингредиенты:
• 200 г гречки
• 300 г шампиньонов (или других грибов)
• 1 луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Промойте гречку и отварите в подсоленной воде до готовности (примерно 15-20 минут).
2. В сковороде разогрейте масло, обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанные грибы и жарьте до готовности.
4. Смешайте гречку с грибами, добавьте соль и перец по вкусу. Прогрейте на слабом огне.
▎4. Яблочный пирог с корицей
Ингредиенты:
• 3-4 яблока
• 200 г сахара
• 200 г муки
• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Корица по вкусу
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Яблоки очистите и нарежьте дольками.
3. В миске взбейте яйца с сахаром, добавьте растопленное масло, муку и разрыхлитель.
4. Вылейте тесто в форму для выпечки, сверху выложите яблоки и посыпьте корицей.
5. Выпекайте около 40 минут до золотистой корочки.
Эти блюда не только вкусные, но и согревающие, идеально подходящие для холодного ноября! Приятного а