Хунаньская кухня славится яркими и насыщенными вкусами и стир-фрай из свинины — одно из её известных блюд. Этот быстрый рецепт сочетает острый перец чили, ферментированные черные бобы и сочные кусочки свиной грудинки, создавая уникальный вкус, который понравится любителям китайской кухни.
Ингредиенты
- 200 г – свиной грудинки без кожи, тонко нарезанной
- 4-5 шт – свежего перца чили, порезанного кусочками
- 5 зубчиков – чеснока, крупно раздавленных
- 1 ст. л. – ферментированных черных бобов
- 1 ч. л. – светлого соевого соуса
- ½ ч. л. – темного соевого соуса
- 2 ч. л. – растительного масла
Приготовление
Подготовьте свинину
- Разогрейте вок или сковороду без антипригарного покрытия до появления легкого дымка. Влейте растительное масло, затем добавьте кусочки свиной грудинки. Жарьте на среднем огне до легкого подрумянивания и вытапливания части жира. Переложите свинину на тарелку, оставив масло в воке.
Обжарьте перец и чеснок
- Увеличьте огонь до сильного и добавьте нарезанный перец чили и чеснок. Жарьте, пока на перце не появятся легкие подпалины.
Соберите блюдо
- Верните свинину в вок, добавьте ферментированные черные бобы, светлый и темный соевый соус. Перемешивайте ингредиенты около 30 секунд, чтобы они равномерно распределились.
Подача
- Выложите на тарелку и сразу же подавайте с горячим рисом.
Для любителей китайской кухни хунаньская свинина стир-фрай — это настоящий гастрономический опыт, который удивит своей простотой и великолепным вкусом. Попробуйте приготовить это классическое блюдо у себя дома!
Попробуйте эти блюда
Приятного аппетита!
Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые рецепты и кулинарные советы. Оставьте комментарий ниже и поделитесь своим опытом приготовления этого блюда! Если вам понравился этот рецепт, не забудьте поставить лайк 👍 и поделиться им с друзьями!