Жиры. Выбираем продукты и внимательно читаем этикетки

🥜Орехи и семечки: Орехи грецкие, миндаль, фундук, семена чиа, семена конопли, льна, кунжута, тыквы и прочие.

• Свежие или прошедшие термическую обработку, но не подгоревшие и не пересоленные.
• Кроме того, можно использовать кремы на основе орехов или семян.• Кунжутный, подсолнечный, миндальный крем, крем из фундука и т. д.
• На упаковке крема должны быть перечислены только сухофрукты или семена. Иногда в состав также входит небольшое количество соли, но не более того.
• В магазинах, специализирующихся на продуктах для здорового образа жизни, можно легко найти всё необходимое.
• Семена кунжута и чиа рекомендуется употреблять в виде порошка или предварительно замоченными в воде. Для этого нужно взять 1 столовую ложку семян и залить их 3 столовыми ложками воды. В таком виде питательные вещества лучше усваиваются, а также снижается риск возникновения проблем с пищеварением.
• Семена чиа необходимо предварительно замочить на полчаса.
• Семена льна нужно залить водой и оставить на 6–8 часов, желательно на ночь.

🫒Оливковое масло экстра вирджин: Можно есть как в сыром виде, так и использовать для готовки.

🥥Кокосовое масло: Этот продукт может быть использован как в процессе приготовления еды, так и в сыром виде.

• Его вкус и структура идеально подходят для использования в выпечке.
• Необходимо приобретать кокосовое масло, которое было произведено методом первичного холодного отжима.
• Его можно легко найти в супермаркетах или в магазинах здорового питания.

Ознакомьтесь с материалом «Не бойтесь кокоса», если вы сомневаетесь в пользе кокосового масла.

• Условия хранения: в помещении с комнатной температурой или в холодильнике. Срок годности: от 12 до 24 месяцев.
• Рекомендуемая норма: одна столовая ложка кокосового масла в сутки. Необязательно принимать его ежедневно, но помните, что сбалансированное питание — это залог здоровья.

🍫Шоколад:

• Если вы ценитель шоколадного молока, то обратите внимание на продукт, содержащий 100% какао. Он подойдёт как для взрослых, так и для детей..

Вы можете приготовить шоколадное молоко самостоятельно. Для этого смешайте половину чайной ложки чистого какао и половину чайной ложки растворимого какао, которое обычно используете. Постепенно вы и ваши дети привыкнете к новому вкусу и вскоре сможете полностью отказаться от растворимого какао в пользу натурального.

• Можно добавлять в десерты.
• Состав шоколада: какао-тёртое, какао-порошок, масло какао, сахар, стручок ванили.
• Отдавайте предпочтение тому, в котором доля какао составляет не менее 85%.
• Не советую употреблять шоколад без сахара, так как в нём содержится большое количество искусственных подсластителей, которые могут вызвать проблемы с пищеварением, такие как метеоризм или вздутие живота. Кроме того, такой шоколад не даёт чувства насыщения.
• В плитке с содержанием какао не менее 85% на 100 г шоколада приходится примерно 15 г сахара. Если вы съедаете 1–2 кусочка в день, то получаете менее 1 г сахара, что не является значительным количеством для рациона.
• Норма потребления: 1–2 кусочка в день.

🫚Специи: корица, куркума, перец, паприка, шафран, орегано, тимьян и т. д.

• Любая специя хороша для ароматизации ваших блюд

🥛Полезные напитки

• комбуча;
• сода;
• газированная вода;
• настои;
• чай;
• ароматизированная вода: если вам надоедает пресная вода, можно ароматизировать ее долькой лимона и листом мяты;
• природная вода.

☕ Кофе

• Отдавайте предпочтение кофе, приготовленному из натуральных зёрен.
• Добавьте в кофе немного корицы, чтобы сделать его вкус более приятным.
• Если вы привыкли добавлять сахар в пищу, то постепенно уменьшайте его количество, пока не сможете наслаждаться натуральным вкусом продуктов.
• Будьте внимательны с капучино: в одной порции этого напитка обычно содержится около 8 г сахара.
• Не употребляйте кофе, который был подвергнут обжариванию или смешиванию. В его составе вы обнаружите кофе и сахар.
• Откажитесь от применения кофейных капсул, так как они наносят вред окружающей среде, выделяя в неё алюминий и пластик.

------------НЕ БОЙСЯ КОКОСА-------------

• Кокосовые орехи — это не только вкусный и полезный продукт, но и источник ценных веществ для кожи и волос. В процессе обработки кокосов получают масло или жир, которые широко применяются в различных сферах. Рассмотрим их свойства подробнее.
• Кокосовое масло имеет неоднозначную репутацию из-за высокого содержания насыщенных жиров — около 94%. Но большинство из этих жиров представляют собой жирные кислоты, или среднецепочечные триглицериды. Они отличаются от других насыщенных жиров тем, что поступают в печень, где преобразуются в энергию, а не откладываются в виде жира. Среднецепочечные триглицериды способствуют повышению уровня хорошего холестерина, ускоряют обмен веществ и регулируют аппетит. Некоторые исследования также показали положительное влияние на работу мозга.
• Ещё одна особенность кокосового масла — высокое содержание лауриновой кислоты, которая составляет более половины жира, содержащегося в этом продукте. Эта жирная кислота также присутствует в грудном молоке и придаёт ему антибактериальные и противогрибковые свойства. Кроме того, она способствует расщеплению жиров в организме.
• Масло из кокоса демонстрирует высокую устойчивость к температурным колебаниям. При нагревании оно не подвергается окислению и не становится опасным для здоровья. Точка дымления у него выше, чем у других видов масел, что делает его идеальным выбором для жарки. Кроме того, продукты, приготовленные на кокосовом масле, содержат меньше жира, чем те, что приготовлены на других маслах.
• Для того чтобы получить все преимущества, о которых было сказано ранее, следует приобретать исключительно кокосовое масло, не прошедшее процесс очистки.
• Наилучшим выбором будет масло холодного отжима, которое не подвергалось никакой обработке. Оно сохраняет свою природную структуру, не подвергаясь отбеливанию, дезодорированию или очистке. Такое масло имеет кристаллическую или прожилочную структуру и содержит высокий процент лауриновой кислоты.
• Будьте бдительны! В составе таких продуктов, как выпечка, печенье и другие, может присутствовать рафинированное и гидрогенизированное кокосовое масло. Негативное восприятие кокосового масла возникло из-за результатов исследований, проведённых много лет назад и связанных с некачественным продуктом, содержащим трансжиры.