Китайцы, кажется, едят абсолютно все. Их рацион богат морепродуктами, пряностями и овощами. В качестве блюд могут использоваться живые плавающие, летучие, цветущие, бегающие и любые другие изобретения природы. Что-то жарится, что-то употребляется в сыром виде.
При посещении Китая в продаже можно найти сушеных тараканов или суп из летучих мышей. Я был уверен, что китайцы употребляют в пищу абсолютно все. Что для них нет никаких запретов.
И каково же было мое удивление, когда одна моя старая знакомая рассказала мне о том, что китайцы совсем не все употребляют в пищу. Она уже несколько лет живет в Китае и успела понаблюдать за гастрономическими пристрастиями местных жителей. Оказалось, что жители Поднебесной не употребляют те продукты, которые для нас кажутся вполне привычными.
Бараньи ребрышки
Если они приготовлены правильно и вкусно, то это является настоящим деликатесом. Мало кто в нашей стране откажется от такого угощения. А вот в Китае не то что ребрышки, даже баранину есть никто не будет.
Это связано со специфическим вкусом и запахом, которое выделяет это мясо во время приготовления. И китайцам абсолютно все равно, что есть разные способы, которые позволяют удалить неприятный запах. А правильно выбранное мясо вообще будет не иметь посторонних привкусов и запахов.
Говядина и телятина
Китайцы, конечно, едят мясо. Но это преимущественно курица и свинина. А вот от употребления говядины и телятины они отказываются. Все дело в том, что в Китае буйволы, коровы, волы являются фактически священными животными. В древние времена они были самыми главными помощниками в сельском хозяйстве. Без них невозможно было обрабатывать землю и добывать себе продукты питания. Поэтому никто мясо этих животных в пищу не употреблял.
Было даже запрещено убивать этих животных. А еще в Китае есть последователи конфуцианства, даосизма, которые не употребляют данные виды мяса из-за религиозных ограничений.
Молочные продукты
Есть несколько причин, почему жители Поднебесной не употребляют молочную продукцию. Здесь смешались традиционные верования и особенности организма. Поскольку коровы принадлежали к разряду священных животных, то нельзя было не только поедать их мясо, но также и брать их молоко. Потому что в таком случае их детеныши останутся без пищи.
Ну и сама природа не дала китайцам употреблять молочные продукты. У них непереносимость лактозы. При двух таких составляющих молочные продукты не имеют популярности в Китае. Зато там можно найти миндальное, соевое, кокосовое и другие виды молока. Привычное нам коровье молоко китайцы употребляют только с чаем.
Хлеб
Китайцы не считают, что хлеб является чем-то вкусным. И, соответственно, не подают его в обязательном порядке к основным блюдам, как у нас. Хлеб отлично заменяет рис. А еще вместо хлебобулочных изделий могут подаваться пирожки, оладьи, булочки, приготовленные из рисовой муки.
Поэтому не стоит ожидать, что в заведениях общепита к основным блюдам принесут еще и хлеб. Вообще официанты очень удивятся, если попросить их об этом. Хлеб, конечно, продается в некоторых китайских магазинах. Преимущественно для туристов. Но стоит он таких денег, что уж лучше дождаться отъезда домой и там вдоволь наесться хлеба.
Вяленая и сушеная рыба
Рыба, точно так же, как и морепродукты, являются основой питания китайцев. Эти ингредиенты имеются в составе многих блюд. Но вот сушенную и вяленую рыбу жители Китая не употребляют. Они считают ее запах противным. Да и вообще не понимают, как такое можно употреблять в пищу.
Сливочное масло и сыр
Эту продукцию китайцы тоже считают неприятной. Им не нравится ни вкус, ни с запах. Если все же захочется прикупить сливочное масло, то придется очень постараться. Мало в каком магазине продается эта продукция.
Китайцы вообще считают сливочное масло чем-то ужасно жирным. И это большое количество сливочного жира просто невозможно затолкать в свой организм.
Мюсли
Мюсли в Китае все же продаются. Но это скорее новомодные западные веяния. Поэтому их можно найти только в больших супермаркетах. И они не совсем будут похожи на те, к которым мы привыкли.
Мюсли могут идти в сочетании с кубиками засушенного йогурта. Для чего он там находится, не совсем понятно. Этот кусочек растворится при замачивании мюсли. Но он не создаст эффекта продукта, который залит йогуртом.
Греча
Этот продукт тоже относится к разряду очень редких. Некоторые даже считают, что в Поднебесной гречка вовсе отсутствует. Хотя она там, конечно же, есть. Но она тоже отличается от той, к которой мы привыкли.
К продажи предлагается только не обжаренная крупа, то есть зеленая. Используется тоже не совсем так, как делаем это мы. Гречневую крупу китайцы относят к разновидности чая. Едят не сам продукт, а пьют его отвар.
Маринованные огурцы
Еще более редкий продукт по сравнению с предыдущими. Вот что действительно в Китае очень сложно найти, так это маринованные огурчики. Если удалось застать где-то завалявшуюся баночку, то ее стоит хватать, не задумываясь. Не факт, что в другом месте получится такие огурчики приобрести.
Сок
К этому продукту китайцы тоже не относятся положительно. Соки они не употребляют ни в свежевыжатом, ни в пакетированном виде. Соответственно, и в магазинах этой продукции тоже нет.
Но это не значит, что она отсутствует и на территории всего Китая. Соки можно найти в тех магазинах, в которых продаются импортные товары. Но таких магазинов не так много. Их еще придется поискать.
И это далеко не все продукты, которые китайцы отказываются употреблять в пищу. Например. Они не станут есть колбасу. В продаже этого продукта вообще не так много. И по внешнему виду он напоминает наши сыровяленные колбаски. Только никакой китаец не станет есть колбасу, предварительно не пожарив.
А еще жители Поднебесной отказываются от употребления жареной картошки, майонеза и шоколадных тортиков. Эти пролукты заменяет местная колоритная продукция.