Всем привет!
Дорогие друзья, по традиции в выходные мы отдыхаем от теории, радуем близких и просто наслаждаемся жизнью.
Тема Премиум-клуба сегодня:
"Как развивается целлюлит и что со всем этим делать: как выглядит структура кожи. Кто виноват в появлении апельсиновой корки?"
Добро пожаловать в мою мини-академию здоровья! 👇
1. Кокособлин с белковым кремом от Марии Б.
Ингредиенты:
- Белок пастеризованный для блина - 100 мл.
- Белок пастеризованный для намазки - 100 мл.
- Семена чиа - 20 г.
- Кокосовая мука - 40 г.
- Соль - щепотка.
- Ваниль - ½ ч. л.
- Какао "Золотой ярлык" - 10 г.
- Кокосовое молоко Aroy-D 70 % - 50 мл.
- Брусника - 7 г.
Приготовление:
1. Залить семена чиа 50 мл кипяченой воды комнатной температуры и оставить на 15 минут до набухания.
2. В набухшие семена чиа добавить яичный пастеризованный белок, ваниль, соль и кокосовую муку. Хорошо перемешать. Тесто должно иметь консистенцию вязкой манной каши. Если оно слишком густое, добавить немного воды.
3. Нагреть сковороду, выложить на неё тесто, распределить его ложкой. Выпекать под крышкой на медленном огне до готовности (примерно 5-7 минут).
4. Когда блин подрумянится, аккуратно разрезать его на 4 части крест-накрест с помощью лопаточки. Затем перевернуть каждую четвертинку отдельно (так блин не сломается).
5. В отдельной миске взбить белки до крепких пиков. Затем добавить ваниль и какао-порошок, взбить еще раз до однородности, влить кокосовое молоко и взбить до получения пышной массы.
6. На остывший блин выложить взбитую белковую массу. Украсить ягодами по желанию.
КБЖУ: 513/ 40,3/23,8/37,4.
Приятного аппетита!
2. Сырники от Светланы Трофимовой.
Ингредиенты:
- Творог 5 % — 400 г.
- Мука зеленой гречки — 140 г.
- Яйца — 2 шт.
- Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
- Сахарозаменитель — по вкусу.
Приготовление:
1. В глубокой миске размять творог вилкой или протереть через сито, чтобы избавиться от комочков и сделать его более однородным.
2. Добавить к творогу яйца, разрыхлитель и сахарозаменитель. Хорошо перемешать до получения однородной массы. Постепенно ввести муку зеленой гречки, тщательно перемешивая. Тесто должно быть достаточно плотным, сохранять форму.
3. Сформировать из теста небольшие круглые лепешки. Можно делать их по желанию тоньше или толще.
4. Уложить сырники на противень, выстланный пергаментной бумагой. Выпекать в предварительно разогретой до 180° C духовке около 45 минут. Сырники должны подрумяниться и стать золотистыми.
5. Готовые сырники можно подавать со сметаной, йогуртом или свежими ягодами по желанию.
Приятного аппетита!
3. Имбирное печенье от Валентины.
Ингредиенты:
- Миндальная мука — 350 г.
- Яйцо — 1 шт.
- Белок — 1 шт.
- Имбирь (молотый) — 1 ч. л.
- Корица (молотая) — 1 ч. л.
- Кефир — 100 г.
- Мёд — по вкусу.
Приготовление:
1. В глубокой миске смешать миндальную муку, молотый имбирь и корицу.
2. В отдельной миске взбить яйцо и белок до легкой пены.
3. Добавить к яйцам кефир и мёд (по желанию). Хорошо перемешать до однородной массы.
3. Постепенно добавить мучную смесь в яично-кефирную массу, тщательно перемешивая до получения однородного теста. Если тесто получается слишком густым, можно добавить немного кефира.
4. Застелить противень пергаментом.
5. Сформировать небольшие круглые или овальные печенья и выложить их на противень, оставляя расстояние между ними (печенье немного увеличится в размере).
6. Разогреть духовку до 180°C. Выпекать печенье в течение 15-20 минут или до золотистого цвета. Время выпечки может варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому следите за процессом.
7. Готовое печенье вынуть из духовки и дать ему остыть на противне.
Приятного аппетита!
4. Овсяно-тыквенные кексы от Тори.
Ингредиенты:
- Тыква (очищенная) — 200 г.
- Яйца С1 — 4 шт.
- Овсяная мука — 80 г.
- Льняная мука — 20 г.
- Цедра апельсина — по вкусу.
- Грецкие орехи — 30 г.
- Сахарозаменитель — 4 саше ванильного и 2 саше обычного (или по вкусу).
- Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
- Корица — по вкусу (примерно 1 ч. л.).
Приготовление:
1. Очистить тыкву от кожуры и семян, нарезать на кубики. Отварить или запечь до мягкости, затем пюрировать.
2. В большой миске взбить яйца до легкой пены. Добавить пюре из тыквы и хорошо перемешать. Всыпать овсяную и льняную муку, разрыхлитель, корицу, цедру апельсина, грецкие орехи и сахарозаменитель. Хорошо перемешать до получения однородного теста.
3. Разогреть духовку до 180° C. Распределить тесто по формочкам, заполняя их на 2/3, чтобы кексы могли подняться.
4. Выпекать в разогретой духовке около 30 минут или до золотистой корочки. Проверить готовность с помощью деревянной шпажки — она должна выходить сухой.
5. Готовые кексы остудить в форме несколько минут, затем извлечь для полного остывания.
Приятного аппетита!
5. Тыквенный кекс с шоколадным узором от Татьяны Легран.
Ингредиенты:
- Запеченная тыква — 200 г.
- Яичный белок — 165 мл.
- Овсяная мука — 40 г.
- Рисовая мука цельнозерновая — 40 г.
- Какао-порошок — 10 г.
- Корица — 2 г.
- Разрыхлитель теста — 2 г.
- Соль — 2 г.
- Масло растительное — 20 г.
- Цедра апельсина — примерно 1 ч. л.
Приготовление:
1. Взбить белки со щепоткой соли.
2. В отдельной миске смешать запечённую тыкву с остальными ингредиентами, кроме какао и цедры апельсина.
3. Соединить взбитые белки и тыквенную массу.
4. Разделить получившуюся массу на две части. В одну часть добавить апельсиновую цедру, во вторую часть - какао-порошок.
5. Выложить обе массы в форму для выпечки в шахматном порядке, чередуя цвета. С помощью зубочистки создать узоры на поверхности теста.
6. Выпекать в предварительно разогретой до 180° C духовке в течение 40 минут, или до готовности (проверять зубочисткой).
7. Дать кексу остыть перед нарезкой и подачей.
Приятного аппетита!
6. Безе с семечками и орешками от Наталии Авдеевой.
Ингредиенты:
- 100 мл пастеризованного яичного белка.
- 25 г темного сахара (или по вкусу — жидкая стевия).
- 10 г универсальной смеси без глютена (неполная столовая ложка).
- 10 г семечек подсолнечника.
- 10 г семян чиа.
- 10 г миндальных лепестков.
Приготовление:
1. В чистой и сухой миске взбейте пастеризованные яичные белки до устойчивой пены. Для этого лучше использовать миксер на высокой скорости. Это может занять 5-7 минут.
2. Постепенно добавьте подсластитель (темный сахар или жидкую стевию), продолжая взбивать до тех пор, пока масса не станет гладкой и не образует устойчивые мягкие пики.
3. Аккуратно добавьте универсальную смесь без глютена, семечки подсолнечника, семена чиа и миндальные лепестки. Используйте лопаточку или ложку для аккуратного перемешивания, чтобы не потерять воздушность массы.
4. Застелите противень пергаментной бумагой. С помощью столовой ложки или кондитерского мешка выложите порции безе на противень, оставляя небольшое расстояние между ними.
5. Разогрейте духовку до 150°C. Выпекайте безе до легкого затвердения снаружи, но мягкой серединки. Это может занять от 30 до 40 минут, в зависимости от вашей духовки.
6. После выпекания оставьте безе в духовке с открытой дверцей, чтобы они постепенно остыли и не треснули.
7. Наслаждайтесь безе с кофе или чаем. Они отлично подойдут как легкий десерт!
Замены для снижения калорийности:
Если вы хотите снизить калорийность, можете исключить семечки и орехи, а также заменить сахар на стевию.
Это сделает десерт более легким, но все равно вкусным.
Приятного аппетита!
7. Тыквенно-рисовые ньокки с грибами от Анны Прокофьевой.
Ингредиенты:
Для ньокки:
- 400 г отварной тыквы (пюре).
- 1 желток.
- Рисовая мука (около 160 г, количество может варьироваться в зависимости от влажности тыквы, добавляйте постепенно).
Для грибной начинки:
- 300 г шампиньонов (или других грибов по вашему выбору).
- 1 луковица.
- 1-2 ст. л. кокосового молока.
- Щепотка тимьяна.
- Перец по вкусу.
Приготовление:
1. Отварить на пару или запечь тыкву до мягкости, затем размять её в пюре.
2. В глубокой миске смешать тыквенное пюре и желток. Постепенно добавить рисовую муку, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким, но не слишком липким. Количество муки может варьироваться, поэтому добавляйте муку постепенно. Дайте тесту "отдохнуть" 30-40 минут.
3. В это время приготовить грибную начинку. На сковороде потушить шампиньоны с луком, щепоткой тимьяна, перцем. Тушить на среднем огне, пока грибы не станут мягкими. В конце добавить пару столовых ложек кокосового молока.
4. Сформировать ньокки. Удобно брать тесто чайной ложкой (оно немного липкое), присыпать мукой и скатывать шарики, которые потом приплюснуть вилкой, чтобы создать характерные бороздки.
5. Вскипятить подсоленную воду в большой кастрюле. Аккуратно опустить ньокки в кастрюлю. Варить их частями. Когда ньокки всплывут, варить их еще 2-3 минуты.
6. Вынуть готовые ньокки с помощью шумовки и переложить к грибной начинке и прогреть все вместе в течение одной минуты на сковороде.
7. Подавать горячими. При желании посыпать тертым сыром (но нам было вкусно и без него).
8. Нутовая лепешка с форелью и авокадо от Светланы Трофимовой.
100 гр нутовой муки.
160 мл воды.
10 мл оливкового масла.
Соль по вкусу.
Всё смешать, дать постоять 1 час, выпекать как блинчики.
Наша чудесная копилка пополняется.
Не забывайте ее посещать:
Всем доброго выходного дня, друзья!
Сложно вникнуть в Систему самостоятельно? Приходите - разберемся и составим план действий! Почта для записи на консультацию veterkem@yandex.ru
Публикация охраняется авторским правом.
17.11.2024 ©Дарья Nice&Easy Савельева.
Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.
