Те, кто внимательно следит за моим творчеством, наверняка помнят мои эксперименты с Жидким Борщом или ГастровоТкой. Напиток получился более, чем интересным и питким. Очень хорошо подходит к мясным продуктам.
Мне под руку попалась интересная бутылка от омских производителей. Само содержание достаточно слабое, но состав я узнал и решил сделать лучше!
Сам напиток позиционируется, как водка под рыбные закуски. Основа - лайм, как бы предполагает. Делал по принципу мясной ГастровоТки, то есть сделал несколько ароматных спиртов, а потом смешивал.
Для настойки я взял два литра 60% спирта. Одна ёмкость настаивалась на лайме. Туда ушло три лайма - цедра и мякоть. Во вторую добавил столовую ложку кориандра, розового перца и лавровый лист. Лист лучше класть один, максимум два. Иначе, сильно выпирает первое время. Настаиваем минимум 10 дней, торопиться не надо.
Подходим к самому интересному - перегону. Здесь я взял литр лайма и половину литра настойки специй. Смешиваем, разбавляем до 15-20% и перегоняем с отбором голов (50мл).
Головы отбираем покапельно, далее мощность увеличиваем до капли, переходящие в струю. Отбираем до 40-42% в ёмкости. Получится что-то около 2 литров готового продукта. Берем жареную рыбку и наслаждаемся!