Ингредиенты:
- 500 мл сливок (33-35%)
- 100 мл молока
- 100 г сахарного песка
- 10 г желатина (или 3-4 листа)
- Ванильный стручок или 1 ч. л. ванильного экстракта
- Фрукты или ягодный соус для подачи (по желанию)
### Приготовление:
1. **Подготовьте желатин:**
- Если используете порошковый желатин, замочите его в 50 мл холодной воды на 5-10 минут. Если используете листовой желатин, замочите его в холодной воде до размягчения.
2. **Смешайте сливки и сахар:**
- В кастрюле на среднем огне смешайте сливки, молоко и сахар. Если используете ванильный стручок, разрежьте его вдоль и добавьте в смесь. Доведите до кипения, постоянно помешивая.
3. **Добавьте желатин:**
- Как только смесь начнет закипать, снимите с огня. Удалите ванильный стручок, если вы его использовали. Добавьте замоченный желатин и хорошо перемешайте до полного растворения.
4. **Разлейте по формам:**
- Перелейте смесь в порционные формочки или стаканы. Охладите до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник на 4-6 часов, чтобы панна котта застыла.
5. **Подача:**
- Перед подачей аккуратно выньте панна котту из формочек (если необходимо, обдайте горячей водой по краям формы) и подавайте с фруктами или ягодным соусом.
Приятного аппетита! Панна Котта — это нежный и сливочный десерт, который станет отличным завершением любого итальянского ужина.
