Вы заполнили номенклатуру в 1с, но она представляет из себя "лапшу", и Вы хотите ее привести в нормальный вид?
Для решения поставленной задачи в 1с есть возможность группового изменения реквизитов. Но перед процедурой изменения реквизитов, нужно создать группы и категории товаров.
Возможно Вы обращали внимание на строки группа и категория про заполнении номенклатуры, но не придали этому значения. Так как конфигурации у всех разные, то проще будет воспользоваться строкой поиска в верхнем правом углу. Ищем "Группы номенклатуры" -> открываем -> создаем нужные группы -> записываем и закрываем. Следующий шаг предпринимаем уже в групповом изменении реквизитов, которое так же можно найти при помощи поисковой строки.
Далее по пунктам:
В поле «Изменять» выбрать «Номенклатура» После этой процедуры Ваши позиции будут перемещены по группам. Готово!