Всем привет!
В мире нет более противоречивого напитка, чем кофе. Для одних он — полезный и целительный напиток, а другие считают, что кофе вреден. Кто-то не представляет своей жизни без кофе, а кто-то пытается отказаться от него. Так кто же прав? И как пить кофе с пользой для здоровья?
История напитка
Сегодня кофе пьют во всех уголках планеты, но ещё четыре столетия назад о нём мало кто знал. В начале XVII века кофе попал в Европу из Османской империи, а затем был завезён в Россию благодаря Петру I.
Приживался кофе плохо — горький напиток не всем пришёлся по вкусу. Но со временем его полюбили и у нас, и во всём мире. Сегодня многие не могут представить своё утро без чашечки кофе.
Вначале о пользе кофе не задумывались. Его воспринимали скорее как атрибут роскоши и средство для приятного времяпрепровождения, чем как полезный напиток. Однако уже в XVII веке в Европе начали появляться публикации, в которых говорилось о том, что кофе может предотвращать образование камней в почках и развитие подагры, а также действует как афродизиак, помогает при воспалении глаз и ревматизме и предотвращает цингу.
С точки зрения современной науки, многие из этих утверждений не выдерживают критики. Однако мы знаем о других свойствах кофе, о которых раньше не подозревали, благодаря современным исследованиям состава напитка.
Что в вашей чашке?
В составе кофейного напитка присутствуют антиоксиданты и ценные элементы: калий и магний. Но ключевым активным ингредиентом является кофеин. Он активизирует работу центральной нервной системы и способствует выработке нейромедиаторов, таких как дофамин («гормон радости»), серотонин («гормон удовольствия») и норадреналин. Это положительно сказывается на настроении и обмене веществ.
Регулярное употребление кофе помогает поддерживать нормальный вес и бороться с депрессией, а также улучшает работу печени. Однако все эти положительные эффекты проявляются только при умеренном употреблении кофе.
Для взрослого человека норма — не более 400 мг кофеина в день. В одной чашке эспрессо содержится до 80 мг кофеина.
Такое количество кофе помогает взбодриться, но не перегружает нервную систему. И это средний показатель. Если вы склонны к тревоге или легко возбудимы, лучше пить кофе в меньших количествах.
Когда кофе пить нельзя
Как и у любого продукта, у кофе есть противопоказания. От него стоит отказаться при гастрите с повышенной секрецией и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в период обострения. При заболеваниях сердца, повышенном давлении или нарушении ритма следует проконсультироваться с врачом.
Существует много разных рецептов кофе с различными добавками.
Недавно попробовала приготовить сырный раф. Сочетание кофе с сыром придаёт напитку пикантность и густоту. Готовится быстро и просто.
Молоко - 100мл, рикотта (или любой другой сливочный сыр) - 1 ст.л., сах.пудра - 2 ч.л. Хорошо взбить венчиком. Приготовить эспрессо и влить молоко с рикоттой.
Кофе получился нежным и насыщенным.
Спасибо, что дочитали до конца,
ставьте лайк👍 , подписывайтесь на канал.
Впереди много интересного.
Всего вам доброго!