Состав:
- 400-500гр. фарша (любого);
- 1 шт. яйцо;
- 1 шт. лук;
- 1 шт. морковь;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 4 шт. картошки;
- 3 шт. плавленных сырков;
- 3-4 ст.л. лапши (или вермишели 2 ст.л.);
- 50 гр. сливочного масла (или 1-2 ст. л. подсолнечного масла);
- соль, перец, куркума, лавровый лист;
- 10 гр. зелени укропа и петрушки.
Приготовление:
Фарш солим, перчим, добавляем яйцо и лук (можно нарезать, я прокрутила через мясорубку).
Вымешиваем. Формуем тефтельки.
У меня кастрюля на 3 литра. Наливаем в кастрюлю 2,200 -2,300 мл воды, доводим до кипения.
Овощи моем, чистим.
Картофель нарезаем кубиком и отправляем в кипящую воду.
Как вода опять закипит, добавляем сырки, натёртые на крупной тёрке.
Варим на среднем огне минут 15.
Тем временем делаем поджарку.
На разогретую сковороду выкладываем мелко нарезанный лук.
Обжариваем 2-3 минуты и добавляем морковь, натёртую на крупную тёрку и чеснок (мелко режем или натираем).
Обжариваем помешивая, на среднем огне минут 5.
Добавляем куркуму (0,5 ч.л.), она придаёт бульону красивый жёлтые цвет.
Закладываем в суп фрикадельки.
Как суп закипит, добавляем поджарку в суп и закладываем лапшу.
Добавляем соль и перец, по вкусу.
Соль лучше добавлять в конце, т.к. плавленные сырки солёные.
Варим столько минут, сколько указано на упаковке лапши.
Добавляем мелко нарезанную зелень.
Накрываем крышкой и выключаем плиту.
Готово.
Приятного аппетита!!