Куриные яйца – это не только вкусный и питательный продукт, но и предмет интереса для многих людей. Одним из самых заметных аспектов яиц является их цвет скорлупы. Почему же яйца бывают разных цветов? Давайте разберемся.
Подписывайтесь на мой канал RUTUBE или YouTube там я показываю полезные находки и лучшие идеи для содержания пернатых, инкубации яиц. Делюсь личным опытом, результатами экспериментов и многое другое.
Основные пигменты
Цвет скорлупы куриных яиц зависит от пигментов, которые присутствуют в организме курицы. Вот основные пигменты, которые влияют на цвет скорлупы:
- Протопорфирин: Этот пигмент придает яйцам коричневый цвет. Он синтезируется клетками выстилки матки во время формирования скорлупы.
- Биливердин: В сочетании с цинком этот пигмент может придавать скорлупе зеленоватый или голубоватый оттенок.
Влияние рациона
Рацион курицы также может влиять на интенсивность окраски скорлупы. При дефиците некоторых аминокислот интенсивность окраски может ослабевать.
Породы кур и цвет скорлупы
Разные породы кур откладывают яйца разного цвета. Например:
- Домашние куры обычно откладывают коричневые, белые или светло-бежевые яйца.
- Птица, которая откладывает яйца в дикой природе, маскирует окраску скорлупы, чтобы сливаться с фоном из камешков или растительности, к примеру, перепела
- Отдельные породы кур, Черно-медный Маран, Амераукана и т.д.
Наследственность
Окраска яиц является таким же наследственным признаком, как и окраска оперения. Однако окрас курицы не влияет на цвет скорлупы яиц, которые она несет. Даже внутри одной породы разные несушки часто откладывают яйца разных цветов.
Влияние на пищевые свойства
Цвет скорлупы никак не связан с пищевыми свойствами яйца. Независимо от цвета, яйца остаются одинаково питательными и вкусными.
Заключение
Цвет скорлупы куриных яиц – это результат работы пигментов и наследственных факторов. Он не влияет на пищевые свойства яйца и является лишь визуальным аспектом. Независимо от цвета, яйца остаются ценным и полезным продуктом.
Спасибо за внимание и обратную связь! Если у вас остались вопросы, не стесняйтесь задавать их в комментариях. Если вы, так же как и я увлекаетесь птицеводством, садоводством и тому подобным, подписывайтесь на мой канал и следите за новыми находками и обзорами!