Друзья, вы меня радуете своими рецептами в комментариях! Сегодня делюсь с вами тремя потрясающими салатами с рыбой по вашим рецептам.
Сказать, что это вкусно — ничего не сказать! Действительно, всё очень просто!
Для начала отварим рыбу: одну часть хека отвариваю в маринаде для варки раков, вторую часть – в помидорном рассоле.
*Маринад для варки раков – 5 шт лаврового листа, 5-7 шт. перца душистого горошком, стебли укропа, 0,5 ст.ложки соли.
Разрезаю тушки рыбы на части, промываю, удаляю чёрные плёнки. Отвариваю в двух вариантах около 5 минут. Даем настояться в этом бульоне ещё 20 минут.
Салат №1: Рыба под шубой
Ингредиенты:
- - Минтай (или другая белая рыба) — 500 г (берём рыбу, отваренную в помидорном рассоле)
- - Лук репчатый — 2 крупных луковицы
- - Морковь — 2 шт.
- - Растительное масло — для жарки
- - Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Разбираю рыбку от костей.
2. Нарезаю лук полукольцами и обжариваю до золотистого цвета на растительном масле, добавляю щепотку сахара для карамелизации.
Вынимаю лук, оставляя масло в сковороде, и обжариваю на этом же масле натёртую морковь до мягкости.
3. Выкладываю слоями: рыба, майонез, обжаренный лук, обжаренная морковь, майонез. Повторяем слои, пока не закончатся ингредиенты.
4. Даем салату настояться в холодильнике около часа. Готово!
Салат №2: Рыбный «Раки в пруду».
Ингредиенты:
- - Варёная рыба (минтай) — 300 г (Берём рыбу, отваренную, как раки.)
- - Морковь отварная — 1 шт.
- - Свежий укроп — 1 небольшой пучок
- - Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Разделяем рыбу на небольшие кусочки, удаляем кости.
2. Нарезаем отварную морковь мелкими кубиками.
3. Мелко нарезаем свежий укроп.
4. В салатник выкладываем рыбу, морковь и укроп. Заправляем майонезом, перемешиваем и даем настояться 15-20 минут.
5. Подаю на красивом блюде с помощью кольца.
Салат №3: Рыбное оливье с зелёным горошком
Ингредиенты:
- - Варёная рыба (минтай) — 300 г (рыбу берём, отваренную в рассоле)
- - Морковь отварная — 1 шт.
- - Консервированный зелёный горошек — 150 г
- - жареный лук
- - Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Рыба. Отделяю филе от костей, разламываю на небольшие кусочки.
2. Нарезаю мелкими кубиками морковь.
3. Добавляю зелёный горошек в салатник, лук жаренный.
4. В салатнике соединяем все ингредиенты, заправляю майонезом и тщательно перемешиваю.
5. Этот салат получается необычным и нежным благодаря добавлению горошка.
Все три салата очень вкусные и простые в приготовлении. Обязательно попробуйте, делитесь своими впечатлениями, а также будьте щедры на свои необычные рецепты!
Три вкусных салата с рыбкой на Новый год - https://dzen.ru/video/watch/63922ed14ed77d6ceb12e47b
Мой рецепт "Мимозы" - https://dzen.ru/video/watch/61c16044e5278f7879de2592
Закуски - https://dzen.ru/suite/e80ec8af-a6cb-451c-882e-b82201a4e027?share_to=link
Салаты на все случаи жизни - https://dzen.ru/suite/69eb61c4-ccbd-4828-a93f-5506624e47b7?share_to=link
Домашний майонез:
1) Сразу 4 рецепта - https://dzen.ru/video/watch/6195d0e1b78f317f7d4d693b
2) На варёных яйцах - https://dzen.ru/video/watch/66ffd2d160479e7c51515159