Кофейные традиции мира богаты и разнообразны, но два напитка, зародившиеся в Италии, стали наиболее популярны в мире.
Что же отличает их друг от друга?
Эспрессо: король кофе, концентрированный и насыщенный. Его готовят под давлением, пропуская горячую воду через спрессованный слой молотых зерен. Это быстрый процесс, результат - густой, ароматный напиток объемом около 30 мл.
Американо: история его появления связана с американскими солдатами во время Второй мировой войны. Они находили эспрессо слишком крепким и маленьким, поэтому просили добавить в него горячей воды. Так и родился американо - эспрессо, разбавленный до 150-200 мл.
Вкус - главный отличительный признак
Эспрессо: богат вкусовыми оттенками, характерными для сорта кофе. В нем ощущается кислинка, горчинка, а на поверхности образуется кремовая пенка.
Американо: более водянистый, с мягким, менее насыщенным вкусом. Пенки практически нет.
Разница в подаче
Эспрессо: подается в маленьких, прогретых чашках, горячим.
Американо: в более просторных чашках или стаканах, можно подать с отдельным стаканом горячей воды для регулировки крепости.
Что их объединяет?
Несмотря на различия, и эспрессо, и американо содержат одинаковое количество кофеина и калорий. Дело в том, что оба напитка готовятся из одинаковой порции кофе.
В заключение: выбор между эспрессо и американо - это вопрос личных предпочтений. Любите насыщенный вкус и яркий аромат - ваш выбор - эспрессо. Предпочитаете мягкий, менее концентрированный напиток - американо - отличный вариант!