Добрый день, дорогие друзья! За окном прохладно, маринованные грибочки ждут своего часа и после прогулки по заснеженным улицам хочется съесть кусочек стейка.
Для приготовления нам понадобятся: 2 говяжих стейка на косточке весом 1200 грамм, 1 чайная ложка соли, 2 столовые ложки подсолнечного масла, несколько веточек розмарина и тимьяна, 3 зубчика чеснока, 2 острых перца, чёрный молотый перец.
Приготовление: Мясо достать из холодильника за 60 минут до приготовления. Намазать растительным маслом и посолить.
На разогретой сковороде обжарить мясо на растительном масле 2 минуты.
Перевернуть с помощью кухонных щипцов на другую сторону и обжарить еще 2 минуты.
Уменьшить огонь до среднего уровня и выложить в сковороду чеснок, перец, тимьян и розмарин. Обжарить с травами еще по 2 минуты с каждой стороны.
Травы, перец и чеснок уложить на стейки.
Воткнуть в середину одного стейка термощуп.
И запекать при температуре 170 градусов Цельсия на режиме верхний и нижний нагрев до внутренней температуры мяса 71 градус Цельсия, сильная прожарка. У меня на это ушло 9 минут. Если термощупа нет, то можно воспользоваться кухонным термометром.
Разложить стейки по тарелкам, дополнить зеленью, маринованными опятами и горячим чаем! Приятного аппетита!