От кукарекали или птицы улетели на юг, а бройлеры в холодильник.

В этом году цыплят бройлеров купили поздновато и не очень удачно :купили не на инкубаторе , а на рынке (то ли частники, то ли перекупщики) - одним словом сглупили. Привезли домой, а они поносят . Нянчились с ними , как никогда раньше : вет. аптека, постоянная смена подстилки.Конечно, они отстали в росте ;вместо того чтобы они росли и набирали массу , для начала нам нужно было сохранить от падежа этих крошек,но одного "потеряли" 😢. Ну наконец то всё наладилось... Лето , в заботах, пролетело как один день. Наши цыпки стали важными и упитанными , подошло время прибрать их, пополнить запасы мяса на зиму.

Разбираем мясо по пакетикам,грудинку отделяем от основного скелета, печень отдельно, желудочки отдельно, даже лапки обрабатываем, к ним добавляем всякие обрезки , шейки - это на холодец или студень, вкусное диетическое блюдо. Грудинку измельчаю на мясорубке на фарш , а также оставляю для салатов. Недавно вычитала интересный рецепт и очень простой, внук был рад.

Куриные кусочки в кляре!

Грудка 500 г.

1 яйцо

2 ч. л. л соевого соуса

1ч.л.соли

1 ч л. приправы для курицы

Кляр

2-3 яйца

Панировочные сухари.

Грудинку режем на небольшие полосочки, добавляем соевый соус, соль, приправа для курицы, яйцо. Дать постоять 15 минут, за это время ставим тарелочку с мукой и чашку с яичной массой . Готовим. Кусочек мяса обмакиваем в муку, затем в яйца и в сухари и на сковородку по 3-5 минут с каждой стороны жарим. Всё! Можно сделать заготовки и в морозилку.