Армянская кухня - одна из древнейших гастрономических шедевров человечества в мире. Корни ее уходят глубоко на тысячелетия назад, в культуру древнего Армянского нагорья. Вкуснейшие армянские яства наглядно описывали в древности как сами армяне, так и римляне, греки, персы.
Итак, что же любят кушать настоящие армяне из национальных яств?
Прежде всего, понятное дело, это - толма. Знаменитый мясной фарш в виноградных листьях. А ты любишь толма? Нет, правильно у вас в Грузии не умеют готовить толма...
Армяне признанные мастера по жарке шашлыка - армянский его вариант именуется словом хоровац. Жарить и кушать хоровац армяне могут хоть круглые сутки. Причем жарить хоть у себя на балконе!
Крайне популярен среди армян и хаш - легендарный жирный жидкий холодец из телячьих ножек и потрошков. Культовое армянское яство, что мужчины обычно едят утром в воскресенье, дабы скорее избавиться от следов недавних обильных возлияний :) И непременно в тесном кругу лучших друзей-родни.
Ну и как же без лаваша - фирменного армянского тонкого хлеба, что для армян настоящий символ жизни. И даже молодожёнов на свадьбе сопровождает.
Крайне популярна в последнее время в Армении и за ее пределами армянская пицца - отличающаяся особой остротой ламаджо из тонкого теста.
Из напитков армяне обожают мацун - густой кисломолочный напиток вроде йогурта, что у армян позаимствовали например грузины (в форме мацони). На основе мацуна армяне готовят свой любимый суп спас.
Осенью армяне едят хапаму - фаршированную тыкву с начинкой из орехов, изюма, кураги. Хэй, джан-хапама!
Всем армянам отлично знакома и гата - легендарная армянская лепешка, что стараниями Фрунзика Мкртчяна даже в "Кавказской пленнице" снялась, где ее Нина спортсменка-комсомолка с таким аппетитом поглощала.
Есть и чисто армянские региональные блюда. Например, жангалов хац, арцахский лаваш с травами, что произрастают лишь в армянском Нагорном Карабахе.
Ну и как же истинному армянину без арисы - знаменитой армянской пшеничной каши с куриным мясом.
В любом случае, армянская кухня с ее большим количеством зелени крайне полезна и вкусна, способствует здоровью и долголетию армянской нации.