Топ-3 необычных рецепта на Новый год: из разряда — бюджетный праздничный стол
Коллега на работе поделилась тремя рецептами, которые они каждый год готовят на зимние праздники. Удивительно, простые в приготовлении, а вкус – пальчики оближешь.
Только не пугайтесь, они далеки от привычных новогодних оливье и селёдки под шубой.
Первый рецепт – для тех, кто хочет сэкономить.
Новогодний салат из лапши быстрого приготовления
Лапшу (1 упаковка) можно заранее заварить, а можно кинуть прямо сухой (предварительно переломав ей кости). В сковороде обжариваем лук и морковь (по 1 штуке, граммов по 150). Заправку готовим из майонеза и специй от бомжпакета (у нас называли так, эту бэпэшку, а у вас как?). Всё перемешали, можно украсить жареным или варёным яйцом.
С таким рецептом справится даже студент. Но коллега с мужем обожают это блюдо за простоту и воспоминания о нулевых годах, когда есть было нечего.
Второй рецепт – радость тех, кто любит холодец, но не готов возиться с мясом часами.
Новогодний холодец из сосисок
Замочили желатин (граммов 30) в бульоне из кубика. Отварили упаковку сосисок (стандартную, граммов 400). Открыли кукурузу консервированную, отварили пару морковок. Берём форму, куда встанут сосиски (вертикально, можно разрезать сосиски пополам). Выставляем сосиски по бортику. Можно немного в центр нарезать, если останутся. В центр отправляем кукурузу, нарезанную морковь, другие отварные овощи, если есть. Можно зелень намельчить в блюдо. Заливаем желатиновой жидкостью (желатин растопили на огне, не доводя до кипения, но до растворения). Бульон должен покрыть все ингредиенты. Итог – заливной торт, с сосисками по бортику.
Вы ещё тут? Ещё читаете? Тогда держите третий рецепт:
Новогоднее блюдо для веганов – холодец из овощей
Здесь вместо желатина будем использовать агар-агар, а вместо мяса – овощи (логично).
Бульон можно сварить на овощных очистках, или сделать из кубика. Для яркости вкуса можно положить специи, имбирь, а может, и вообще, нарезанный чили. Заранее обжарьте начинку заливного – что есть. Например: морковь, лук, перец сладкий, чеснок, кукуруза, горошек, свёкла.
Агар-агар отличается от желатина, его надо замочить на 15 мин, а потом варить минут 5 (смотрите инструкцию на упаковке). Бульоном с агаром заливаем овощи, выложенные в форму. Можно перемешать или выложить композицию. Веганский холодец готов. Приятного аппетита (он вам понадобится).
Пожалуй, это 3 самых странных новогодних блюда, на моей памяти.
Но – почему бы и нет?