Здравствуйте).
Сегодня предлагаю рецепт вкуснейших крабовых палочек в кляре. Готовятся быстро, а результат всегда радует).
Что нам понадобится.
· Крабовые палочки – 200 г.
Это обычная стандартная упаковка. Лучше всего выбирать длинные палочки, их удобнее фаршировать и заворачивать.
· Яйца куриные – 2 шт.
· Твердый сыр – 100 г
· Майонез – 2 ст.
Можно заменить сметаной или любым мягким сыром – будет тоже очень вкусно. Я пробовала готовить с рикоттой – получился изумительный кремово-сливочный вкус.
· Зелень.
Мы любим вообще всю, какая есть. В этот раз у меня был укроп, его и использовала. В сезон добавляю ассорти.
· Соль, молотые перец, специи по вкусу.
Готовим начинку
Сыр и яйца потереть на терке. Я обычно использую среднее звено, но тут кому как нравится – можно натереть на мелкой, тогда масса получится более однородной.
Зелень мелко покрошить. Все смешать, добавить майонез и специи.
Подготавливаем крабовые палочки.
Нам нужно их аккуратно развернуть – обычно это не проблематично.
Тут важно использовать проверенную марку. Я никогда не беру замороженные палочки, не уверена, что после разморозки они сохранят структуру. Хотя – как знать. Нужно пробовать.
Получившиеся квадраты – основа наших рулетиков, в них мы будем заворачивать сырную начинку.
Начинку распределяем по основе тонким слоем, хватает объема чайной ложки с горкой. Слишком много класть не стоит – рулетик будет плохо формироваться. Сворачиваем обратно.
Если остановиться на этом этапе – то уже получится самостоятельное блюдо. Отличная холодная закуска, которая готовится за считанные минуты. И на столе смотрится вполне самодостаточно и нарядно.
Но мы идем дальше, у нас сегодня крабовые рулетики в кляре.
Для кляра:
· Яйца куриные – 2 шт.
· Мука – 3 ст. л. с горкой
· Майонез или сметана – 1 ст. л.
· Панировочные сухари
Яйца разбиваем с майонезом (сметаной), потом вводим муку. Смешиваем до однородности.
Наши рулетики уже подготовлены, остается обмакнуть в кляр, обвалять в сухарях и отправить на сковородку.
Я обжариваю до румяной корочки со всех сторон на небольшом количестве растительного масла.
Готовые рулетики выкладываю на бумажные полотенца буквально на минутку, чтоб убрать излишки масла. Можно подавать к столу. Приятного аппетита).