Много лет я покупала разные сорта гороха, и замачивала, и варила их разными способами. Но ни разу горох у меня не разварился, всегда оставался жестким. И тут я попробовала сварить его в скороварке. И все получилось! Копченые ребрышки я покупаю специально для горохового супа. Еще добавляю домашнюю тушенку, чтобы было побольше мяса. Ставлю в скороварке вариться горох с ребрышками на один час. Бульон с горохом переливаю в другую кастрюлю. Добавляю тушенку. Собираю мясо с ребрышек, оно легко отходит. Добавляю в суп зажарку, порезанный картофель и специи. Варится суп недолго, до готовности картофеля. Получается наваристый, сытный суп с горохом, ребрышки добавляют копченого аромата.
Много лет я покупала разные сорта гороха, и замачивала, и варила их разными способами. Но ни разу горох у меня не разварился, всегда оставался жестким. И тут я попробовала сварить его в скороварке. И все получилось!
Копченые ребрышки я покупаю специально для горохового супа. Еще добавляю домашнюю тушенку, чтобы было побольше мяса.
Ставлю в скороварке вариться горох с ребрышками на один час.
Бульон с горохом переливаю в другую кастрюлю. Добавляю тушенку. Собираю мясо с ребрышек, оно легко отходит.
Добавляю в суп зажарку, порезанный картофель и специи. Варится суп недолго, до готовности картофеля.
Получается наваристый, сытный суп с горохом, ребрышки добавляют копченого аромата.