Делюсь с вами любимым рецептом, пробуйте, это просто и вкусно.
Ингредиенты на 20 шт:
- Филе грудки индейки 300 г
- Филе бедра индейки 300 г
- Брокколи 300 г
- Лук репчатый 1 шт
- Яйцо 1 шт
- Творожный сыр 80 г
- Микс сушеных трав 1 ч.л.
- Чеснок сушеный щепотка
- Соль и перец по вкусу
Как готовить:
- Два вида индейки пробить в блендере до мелкой фракции, или прогнать через мясорубку.
- Брокколи разделить на соцветия, бросить в кипящую воду, 2 мин варим, откидываем на сито и тоже измельчаем в блендере.
- Лук мелко-мелко шинкуем и обжариваем до мягкости на сливочном масле.
- Замешиваем все ингредиенты в миске хорошенько. Формируем мокрыми руками котлетки.
Или сразу готовим удобным способом: жарка, запекания, или отправляем в морозилку на будущее👌🏻
Этот рецепт можно адаптировать под курицу и сделать в рамках заготовки из 6 куриц, потратив всего 3 700 рублей. А получить у меня аж 10 блюд на 2 недели:
- Суп-пюре из курицы с костей 3,5 литра
- Фрикадельки для будущего супа 24 шт
- Куриные ножки 6 шт приготовила сразу + 6 шт в маринаде в заготовки
- Бульон 3 л
- Крылья в маринаде 800 г
- Котлеты с капустой 20 шт
- Шницели 12 шт
- Террин с яблоком
- Куриные сосиски 11 шт
- Террин 10*25 см форма
Подробнее об этой заготовке можно почитать у меня в тг-блоге: https://t.me/shelusha_food/6800
Я посчитала, сколько мы можем сэкономить, покупая тушки целиком. Напомню, 1 кг курицы стоил 229 руб.
- 1 кг разделанного филе в магазине обойдется вам в 499 руб.
- крылья, бедра, голени — от 299 до 439 руб./кг
- бульон из костей продают по 279 руб./кг, а вам достанется бонусом, плюс можно использовать мясо с костей!
Экономия составит 2-3 тыс. с одной такой закупки🔥 А ведь это только курица! Сколько будет еще на мясе или рыбе?
Если нет системы, получается так:
- тратишь в магазине 40-60 тыс.руб., вместо комфортных 20-25;
- ходишь в магазин раз в 2-3 дня;
- постоянно покупаешь продукты, а есть нечего!
На «Гастрономии» по шагам за 2 месяца передам эту систему каждому студенту❤️
Студенты прошлых потоков регулярно устраивают «куриные дни». Из 4 фермерских цыпочек Ольга Шубина сделала заготовки на месяц вперёд — бульон, шницели, сытные основы для пиццы, котлеты с кабачком, крылья в соусе терияки-имбирь, ножки в соусе BBQ, маринованные филе в пергаменте и еда для собаки бонусом. Горжусь!
👩🏻 Ульяна Майорова: Разделка курицы (до курса всегда покупала по частям) занимает 11 минут;
👩🦱 Екатерина Волкова: Начала куриц разделывать,как орехи щёлкать. Теперь разделка двух тушек полностью занимает минут 20;
👩🦰 Олеся Павлова: На разделку с фотофиксацией уходит всего 7,5 минут на 1 тушку!
Хотите так же? Тогда вступайте в предзапись на обновленный поток «Гастрономии»: https://welldone.study/predzapis?utm_source=zen&utm_medium=post.
Записывайтесь, даже если не уверены, что пойдете на курс. Я про его содержание еще толком не рассказывала, все раскрою 16 января на презентации. Потом захотите, а предзапись будет закрыта.