... или вернее бурчание сЮпруга...
Он у меня рыбак и всю рыбу привозит чищенную и распотрошенную.
А тут праздники скоро и решила я попробовать взять большую рыбину.Думаю: -и на посолить хватит, и на заливное, и стейками пожарить... размечталась конечноМало того, что я ее сама приперла, так еще и нотации от мужа получила... мол сама купила - сама теперь и чиШть.
Пока я переодевалась в домашнее, муж бурчит бурчит, а сам чистит уже.-помыла
-голову, хвост, плавники муж отрезал
Теперь моя работа, разрезала на 3 части:-каждый кусок разрезала пополам
-срезала кости-вытащила кости со спинки-получилось 6 кусков чистого филе-кости убираем к голове на заливное-смешиваем специи
перец, порошок лаврушки, сушенный укроп и базилик по вкусу, а соотношение соли и сахара 2 к 1му...-хорошо обсыпала каждый кусочек смесью приправ-плотненько укладываем и в холодильник на 2 суток
(если воспользоваться гнетом то сутки), но я этого не делаю...-накрываем крышкой- готовоПолучилось почти 3200 гр чистого филе.
Можно просто солью пересыпать, но мне как то со специями больше нравится.Всем вкусных заготовок.
... или вернее сказать бурчание сЮпруга...
Он у меня рыбак и всю рыбу привозит чищенную и распотрошенную.
А тут праздники скоро и решила я попробовать взять большую рыбину.
Думаю: -и на посолить хватит, и на заливное, и стейками пожарить... размечталась конечно
Мало того, что я ее сама приперла, так еще и нотации от мужа получила... мол сама купила - сама теперь и чиШть.
Пока я переодевалась в домашнее, муж бурчит бурчит, а сам чистит уже.
-помыла
-голову, хвост, плавники муж отрезал
Теперь моя работа, разрезала на 3 части:
-каждый кусок разрезала пополам
-срезала кости
-вытащила кости со спинки
-получилось 6 кусков чистого филе
-кости убираем к голове на заливное
-смешиваем специи
перец, порошок лаврушки, сушенный укроп и базилик по вкусу, а соотношение соли и сахара 2 к 1му...
-хорошо обсыпала каждый кусочек смесью приправ
-плотненько укладываем и в холодильник на 2 суток
(если воспользоваться гнетом то сутки), но я этого не делаю...
-накрываем крышкой
- готово
Получилось почти 3200 гр чистого филе.
Можно просто солью пересыпать, но мне как то со специями больше нравится.
Всем вкусных заготовок.
