Полюбился этот супчик нашей семье и я стала готовить его на постоянной основе, тем более что тыквами на зиму мы запаслись. Всегда беру ингредиенты на глаз, но примерные пропорции вам укажу.
Нам понадобиться:
500 гр. уже очищенной тыквы
2 средних картофеля
1-2 средней моркови
1 лук репчатый (у меня в этот раз красный, т. к. другого не оказалось)
пару зубчиков чеснока
70 мл сливки 20%
щепочка соли
петрушка, сухарики или семечки тыквенные для подачи.
Лук, чеснок и морковь измельчить и тушить на небольшом количестве растительного масла. В это время очищенная тыква и картофель вариться на среднем огне в подсоленной воде приблизительно минут 20 (до полного размягчения картофеля). После варки сливаем воду. Лук и морковь переваливаем в кастрюлю к тыкве. Блендерим до однородной консистенции. Далее вливаем сливки и тушим на маленьком огне минут 15. Выключаем, подаем на стол с петрушкой и сухариками. Можно посыпать семечками тыквы (это на любителя).
Рецептов тыквенного суп- пюре большое разнообразие. Можно приготовить без картофеля, можно добавить плавленный сырок, а кто- то любить добавлять бекон. Как разыграется ваша фантазии, известно только вам, но результат один - вкусный и полезный суп понравиться и детям и взрослым.