Доброго времени суток . Давайте приготовим на ужин лазанью. Просто нужно подготовить продукты, собрать в последовательном порядке и поставить в духовку . Немного подождать и наслаждаться очень вкусной лазаньей. Поверьте, это очень вкусно. И так.... Поехали .......
Нам понадобится :
500гр – мясного фарша
400гр -томаты в собственном соку
150гр – сыра
пластины теста для лазаньи
1 луковица
2 средних моркови или 1 большая
соль, перец по вкусу
масло растительное
⠀
Для соуса бешамель:
50 гр – сливочного масла
250 мл – молока
2 ст.л. муки
щепотка мускатного ореха
соль
Фарш обжариваем на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла.
Очищаем морковь и лук, нарезаем мелкими кубиками, помещаем в сотейник с растительным маслом и обжариваем,
добавляем обжаренный фарш, перемешиваем и начинаем тушить;
К этим ингредиентам добавляем томаты в собственном соку,
солим, перчим и тушим длительное время до 1 часа 30 минут, периодически подливая воду, чтобы соус не пригорел;
Такое длительное тушение необходимо для того, чтобы фарш стал очень мягким.
После длительного тушения разминаем соус с помощью толкушки для пюре.
Приготовим соус бешамель:
в сотейник помещаем сливочное масло,
растапливаем его, добавляем муку и начинаем активно перемешивать до появления орехового аромата.
Продолжая нагревать сотейник, вливаем в него холодное молоко,
и постоянно помешиваем венчиком до загущения массы. Добавляем соль и щепотку мускатного ореха;
Натираем сыр и приступаем к сборке лазаньи
На дно формы выкладываем несколько ложек соуса бешамель,
затем плотно укладываем пластины теста,
далее покрываем не толстым слоем соус болоньезе,
присыпаем тертым сыром и снова соус бешамель.
Далее опять пластины теста, болоньезе, сыр, бешамель и т.д;
Добавляем немного кипятка, прикрываем фольгой;
Запекаем лазанью в духовке при 180С 40 минут. Через 20 минут фольгу можно снять и остальные 20 минут запекать без нее.
Лазанья готова, приятного аппетита.