Обед и ужин для всей семьи: рецепт вкусной и полезной запеканки из тыквы

Сезон тыквы уже завершился, следовательно, у многих дома еще остались запасы этих ярких плодов. Хранится тыква долго, но необязательно забывать про нее на несколько месяцев, ведь можно приготовить вкусную и полезную запеканку.

Так, вам понадобятся: тыква, свежие дрожжи, кукурузный крахмал, куриные яйца, заменитель сахара, овсяные отруби и оливковое масло.

Измельчите тыкву на мелкой терке или в блендере. При использовании последнего следите за тем, чтобы овощная культура не превратилась в пюре. После этого сделайте опару: разведите в теплой воде дрожжи и кукурузный крахмал. Уберите данную смесь в теплое место на один час.

Теперь взбейте яйца и заменитель сахара, добавьте к этим ингредиентам оливковое масло и отруби, а затем перелейте данную массу к тыкве, добавив опару. Оставьте заготовку еще примерно на 45 минут, а после выпекайте при 180°C.

На килограмм тыквы понадобится: три яйца, три столовые ложки овсяных отрубей, две чайные ложки сахарозаменителя, столовая ложка оливкового масла. Для приготовления опары нужны: ¼ стакана воды, столовая ложка кукурузного крахмала, 25 г свежих дрожжей. Пошаговый рецепт найдете здесь.

Ранее мы рассказывали, как приготовить сочные манты с тыквой.