Приветствую вас, дорогие друзья! Вы на канале "Магия на кухне" и сегодня я хочу предложить вам разнообразить ваш ежедневный рацион с помощью вкусных, легких и, безусловно, полезных салатов.
Начнем с простого овощного салата. Для его приготовления нам понадобятся несколько овощей, которые следует нарезать в любом порядке. Пекинскую капусту, огурец и сладкий болгарский перец нарезаем соломкой. Морковь же я натераю на крупной терке. Особенность этого салата заключается в его невероятно вкусной заправке, для которой мне понадобится блендер.
Поскольку соуса будет немного, я выбираю небольшую емкость. Нам понадобятся около 5-6 столовых ложек оливкового масла, 30 г грецких орехов и пара зубчиков чеснока. Также добавим 1 чайную ложку лимонного сока и хорошую щепотку соли. Теперь происходит волшебство, и мы получаем удивительно вкусный, ароматный и полезный густой соус для нашего овощного салата. Остается лишь добавить соус к салату, тщательно перемешать и наслаждаться великолепным вкусом.
Такой салат отлично подойдет в качестве гарнира к любому мясному или рыбному блюду. Обязательно попробуйте!
Кто из вас не любит салат Цезарь? Мне кажется, таких людей просто не существует. Давайте приготовим его полезную версию.
Первое, что нужно сделать, — это замариновать куриную грудку в специях. Я буду использовать соль, кенийский перец, сушеный чеснок, немного паприки для привлекательного цвета и смесь перцев. Добавляю немного оливкового масла и натираю куриную грудку получившимся маринадом. Обратите внимание, я заранее снял с грудки кожу. Оставляю мариноваться грудку примерно на полчаса. Затем насаживаю на вертел и готовлю курицу на гриле. Грудку запекаю в духовке в течении 30 минут.
Пока курица готовится, подготавливаю овощи. Я режу томаты черри пополам и нарезаю салат айсберг, который прекрасно освежает блюдо.
Как раз к этому моменту куриная грудка будет готова. Достаем её и нарезаем на кусочки.
Все знают, что в салате Цезарь ключевым элементом является соус. В глубокую емкость выливаю около 100 мл оливкового масла, разбиваю одно куриное яйцо и добавляю хорошую щепотку соли. Чтобы соус получился густым, нам понадобится погружной блендер. Включаем его только после того, как яйцо окажется в чаше блендера. Через несколько секунд у вас получится вкусный домашний майонез. Теперь нарезаю анчоусы и добавляю их в соус, также добавляю горчицу и немного лимонного сока, снова смешиваю блендером. Вкусный и густой соус готов!
Все ингредиенты готовы, теперь нам остается выложить салат на тарелку. Вместо сухариков я использую немного твердого сыра, который отлично сочетается с этим салатом. Не забудьте добавить несколько столовых ложек соуса в каждую порцию. Соуса у нас получилось много, так что его хватит на несколько порций, и он может храниться в холодильнике несколько дней.
Этот салат станет отличным вариантом для сытного и полезного ужина, так как содержит все необходимые нутриенты: белки, полезные жиры и много клетчатки. Приятного аппетита!
Теперь перейдем к третьему салату!
Сначала шинкуем пекинскую капусту, присаливаем её и слегка мнем руками. Затем на терке измельчаю одно крупное кисло-сладкое яблоко и одну большую морковь. Красную луковицу нарезаю полукольцами — этот ингредиент можно не добавлять, если вы предпочитаете без лука. Если у вас есть зелень, не стесняйтесь добавлять её тоже; у меня немного укропа.
Теперь готовим заправку из сметаны, зернистой и обычной горчицы, а также лимонного сока. Здесь никакого блендера не требуется — это один из самых простых и быстрых в приготовлении салатов.
Заправляем салат соусом и хорошо перемешиваем. В этом блюде самые простые ингредиенты, но вкус просто потрясающий. Он легкий, свежий и очень необычный. Обязательно попробуйте!