Всем доброго времени суток 👋🏼
В этот раз я вам расскажу, как очень вкусно пожарить креветки) Этот рецепт я узнал от одного повара, с которым мы работали лет 10 назад в ресторане, это очень вкусно👌🏼
Для приготовления нам понадобятся:
-Большие креветки 500гр
-Соевый или рыбный соус(по вкусу. Вместо соли)
-Оливковое масло
-Лайм 1 штука
-Чеснок 1 штука
-Сахар 2-3 чайные ложки
-Сливочное масло 50 грамм
-Перец по вкусу
Жарим креветки следующим образом:
Раскаляем сковороду, наливаем оливковое масло и вываливаем очищенные креветки на сковороду. По одной минуте обжариваем с каждой стороны, прежде чем перевернуть на вторую сторону, бросьте кусочек сливочного масла.
Затем сдвигаем креветок на одну половину сковороды, на вторую кидаем мелко нарезанный чеснок, прогреваем чеснок минуту в масле, затем перемешиваем с креветками и ещё 30 секунд гоняем по сковородке.
Далее снова сдвигаем креветки с чесноком на одно половину сковороды, а на вторую в масло насыпаем 2 чайные ложки коричневого или белого сахара и растапливаем его секунд 20-30, и снова перемешиваем с креветками.
Добавляем сок 1 лайма и 1 столовую ложку соевого или рыбного соуса (соуса можно добавить больше, если любите посолонее) и жарим 30 секунд, постоянно мешая👌🏼
Всем приятного аппетита🔥
P.S. наглядно по ссылке